饼是北方流行的一种主食,主要利用各种面粉制作而成,味道非常的鲜美,而且是补充体力等营养的最佳食物选择,其中,单饼是比较受欢迎的一种,因为单饼是专门用于配菜的饼,味道非常的美味,下面就来看看单饼卷什么菜好吃呢?喜欢吃饼的人士们可以了解一下。
适合单饼卷的蔬菜:
1、大葱:煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法,将大葱洗干净,加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱,味道辛香辣伴着甜酱的味道,是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝:有些人也会在煎饼中加上土豆丝,因为土豆丝含有较高的淀粉,而且容易熟,也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起,不能像卷大葱那样直接食用,需要加热才能食用。
3、此外,煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等,这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养,可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
整套做法:
1.面粉:开水=2:1混合拌成大块的面疙瘩。
2.稍凉一下,揉成面团,揉面到手光,盆光,面团表面光“三光”即可。
3.盖上半干的笼布,醒20分钟。
4.醒好的面团揉成长条。
5.均匀分成小剂子。
6.每个剂子揉匀,压扁,上面抹一层薄薄的油。
7.三个一组压在一起,两个接触的一面都要抹油。
8.擀成博饼,也不要太薄,太薄到时分开就碎了,大约0.6cm左右厚吧。
9.平底锅烧热,不放油,放入单饼。
10.烙至两面鼓包即可,三张饼分开。
11.放上喜欢的土豆丝,豆芽等封住一端,卷起,开吃。