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吃鲫鱼汤有什么禁忌
天比不过海的蓝 2018-06-06
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不后悔 2022-01-19
鲫鱼是鲤科鲫属淡水鱼类,是生活中人们常常会买的鱼,那么鲫鱼不能和什么一起吃?鲫鱼和什么一起吃最好?哪些人不能吃鲫鱼?下面一一为大家介绍。
  鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气的功效,生活中很多人都喜欢吃,但是我们吃鲫鱼要注意一些饮食禁忌,下面我们就一起来看一看鲫鱼不能和什么一起吃,鲫鱼和什么一起吃最好,以及哪些人不能吃鲫鱼吧!
  1、蜂蜜
  鲫鱼的时候不能再吃蜂蜜了。这两者一起吃的话,会引起中毒现象的,万一我们不小心吃了,可以用黑豆、甘草进行解毒的。
  2、芥菜
  芥菜药性属甘温,其功能之一是消水肿,解热毒。但与芥菜同食,反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用,腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者,过食则易加重病情。
  3、麦门冬
  麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者,多为肺肾之阴不足,意在滋养阴液,鲤鱼、鲫鱼则利水消肿,与麦门冬功能不协。
  4、沙参
  沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用,可用于肺热燥咳、虚劳久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时,不宜同时食用鲫鱼,同食会引起不良反应。
  5、野鸡肉
  鲫鱼与野鸡肉相克《本草纲目》中记载:“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言,鱼类与禽类大多不宜共食,主要因其生化反应复杂,机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
  吃鲫鱼的好处
  1.增强抗病能力
  肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
  2.通乳汁
  自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
  3.明目益智
  鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
  4.美容抗皱
  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
  鲫鱼和什么一起吃最好
  1、蘑菇:鲫鱼和蘑菇一起吃能利尿美容。
  2、花生:鲫鱼和花生一起吃能营养互补、健脾和胃。
  3、豆腐:鲫鱼和豆腐一起吃能缓解更年期症状、消肿利湿。
  4、红豆:鲫鱼和红豆一起吃能利水消肿。
  5、枸杞:鲫鱼和枸杞一起吃能滋阴润肤。
  6、番茄:鲫鱼和番茄一起吃能营养丰富。
  7、韭菜:鲫鱼和韭菜一起吃能预防慢性病。
  8、豆芽:鲫鱼和豆芽一起吃能通乳汁。
  9、木耳:鲫鱼和木耳一起吃能润肤抗老、补充核酸抗老化。
  鲫鱼怎么做才好吃呢?
  鲫鱼豆腐汤
  【材料】鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱。
  【做法】①鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。②煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。③炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。④煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
  清炖鲫鱼
  【材料】鲫鱼400克,猪里脊肉100克,冬笋20克,鲜香菇15克,料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克。
  【做法】①将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。②将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。③把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。④在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。
  
  
  
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