古道鱼汤饺子的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 酸辣味 工艺： 煮 古道鱼汤饺子的制作材料： 主料： 小麦富强粉200克,韭菜100克,猪肉(肥)100克,鳜鱼200克 辅料： 鸡蛋150克,香菜20克 调料： 盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大葱20克,姜10克,酱油5克,香油5克,醋5克 古道鱼汤饺子的特色： 饺子鲜嫩，汤汁浓鲜，酸辣可口。 教您古道鱼汤饺子怎么做，如何做古道鱼汤饺子才好吃1.将面粉加水和匀，醒1小时；葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁；猪肉剁成末；韭菜择洗干净剁成末。 2.鱼肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲，加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、香油、少许酱油搅匀，最后加韭菜末、香油搅匀成饺子馅。 3.饺子面下成60个剂子，擀成皮，包成鱼馅饺子。 4.鱼汤1000克烧开下入饺子，开锅点凉水三次，至饺子煮熟，关小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油调味即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鱼皮饺子的做法详细介绍 菜系及功效： 西北菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 鱼皮饺子的制作材料： 主料： 鲶鱼300克 辅料： 虾米30克,香菇（干）30克,猪肉(肥瘦)100克,韭黄50克,淀粉(蚕豆)20克,紫菜(干)10克 调料： 盐4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克 鱼皮饺子的特色： 汤清味鲜，饺嫩爽口。 教您鱼皮饺子怎么做，如何做鱼皮饺子才好吃 1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅； 2. 鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸； 3. 鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子； 4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮； 5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形； 6. 锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内； 7. 锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。 鱼皮饺子的制作要诀： 盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。 小帖士-食物相克： 鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 三文鱼馅饺子的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 三文鱼馅饺子的制作材料： 主料： 面粉1斤,挪威三文鱼1斤,味精3克,盐5克,麻油15克。 教您三文鱼馅饺子怎么做，如何做三文鱼馅饺子才好吃 水调面团（冷水）经和面，揉面，搓条，下齐儿，擀皮，包上馅煮熟即可。