排骨和胡萝卜包汤怎么做?
排骨炖胡萝卜和山药制作步骤:1.水烧开,放入生姜,料酒,盐,洗净的排骨,煮沸几分钟,把煮好的排骨捞起,2.炒锅放入菜籽油烧热,将煮过的排骨放入高温油中几分钟捞起;3.炒锅留些底油,分别放入泡海椒,花椒,八椒,生姜,冰糖炒香,再放入豆瓣炒到红油出来,加入开水,煮沸5~10分钟后,用漏勺子将油汤里的东西捞尽弃掉,将排骨放进油汤里煮40分钟,加入切成块的胡萝卜再煮20分钟,煮的过程中加盐调味.4.见胡萝卜快煮耙,将切成粗丝的山药放入一起煮熟,起锅时洒些蒜苗末,加点鸡精,OK!胡萝卜玉米排骨汤的做法玉米萝卜排骨汤清淡可口,营养丰富,原料:主料:排骨300克,胡萝卜300克,玉米2根。辅料:生姜1小块,精盐2小匙,味精1小匙。制法:1.胡萝卜削皮,洗净切小块;玉米洗净切小块;生姜洗净拍松。2.排骨洗净后砍成块,用开水汆烫。3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜,煮开后改小火煲2小时。4.加精盐、味精即可。烹饪:1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米,可以减轻排骨汤的油腻感。2.将骨头放入冷水中加热,这样可以延长蛋白质的凝固时间,使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中,使汤格外鲜美。3.在炖骨头汤时,加入少许食醋,使骨头中的钙质更容易溶出,有利于人体对钙的吸瞩,利用。