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凉拌藕片放什么调料
彩虹桥 2018-06-05
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蝴蝶花 2022-01-19
我知道两种方法,不过我自己吃时不放姜,加点香油。
  一、
  主料: 莲藕 500克
  配料:
  调料: 姜 5克 味精 2克 盐 3克 白砂糖 5克 白醋 5克 各适量
  1. 鲜藕去皮,切薄片,姜切成细丝。
  2. 将切好的藕片入锅焯水,取出后入凉水中冰镇片刻,捞出,沥干水分。
  3. 在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味,下入姜丝搅匀即成。
  二、
  主料: 莲藕 500克
  配料:
  调料: 酱油 5克 盐 2克 味精 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 各适量
  1. 将藕刮皮,洗净,切成薄片。
  2. 将莲藕片入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,捞出沥水,装入盘中。
  3. 葱切花,姜切丝,蒜切片。
  4. 藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精,调匀,装盘即成。
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