楼主早上好,
  黑枣泡酒的做法
   黑枣泡酒的做法挺简单的，大家可以在黑枣成熟的季节多买一些黑枣，用来做黑枣泡酒。 下面一起来看看吧！
  材料：黑枣、冰糖、黄酒
  做法：
  1、将黑枣洗干净后晾干，放入玻璃容器内。
  2、向容器内加入冰糖，并倒入黄酒（或花雕酒）。
  3、将容器密封好，盖上盖子，放于室内阴凉处。一周后即可打开饮用。
  小贴士：
  1、制作黑枣泡酒的过程中需要注意的是：黑枣一定要洗净晾干方可浸泡；如想缩短黑枣浸泡的时间，可先将黑枣蒸煮凉透后再浸泡。
  2、冰糖的量随意，喜欢喝甜点的可以多放点，不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，补益中气。你也可以用砂糖来代替冰糖，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛。
  3、黑枣和黄酒的比例根据实际情况而定。
  黑枣泡酒的保存方法
  1、黑枣泡酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。
  2、黑枣泡酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
  3、黑枣泡酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。
  4、不可以用金属器皿储存黑枣泡酒。
  5、黑枣泡酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽会加深，糖分含量更高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并散发焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。但若黑枣泡酒选用优质黄酒制成，可长期贮存。
  6、黑枣泡酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊，酸味很浓，说明黑枣泡酒已经变质。
  黑枣泡酒用哪种黑枣好
  黑枣泡酒用哪种黑枣好？这得先从黑枣的种类说起。
  黑枣有两种，其中一种是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。多用于补血和药物调理，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定的疗效。市面上常见的黑枣以此种居多。
  另一种黑枣学名君迁子，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。属于梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种。果粒像婴儿拳头般大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味非常香甜。
  而黑枣泡酒用的大多都是君迁子，即后者。医学认为，黑枣对人体五脏都十分有益，且可以调和百药、解毒。酒之功效在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。以黄酒浸泡黑枣，滋补功效更为明显。
  希望能对您有所帮助，望采纳，谢谢