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厨房研发部部长应该怎么做
指尖的岁月袅袅 2019-02-02
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绿水悠悠 2022-01-19
1.餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点和特色,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要求。2.具体包含:(1)服务与餐厅的管理(2)菜肴和厨房的管理
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