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什么青菜可以油炸
一笑而过 2019-03-06
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跟着风走把孤独当自由 2022-01-19
最好别炸!蔬菜中的维生素高温油炸就分解了! 可炸的蔬菜,常见的有豆角、茄子、尖椒(长形,一分为二)、莲藕,还有一种白萝卜丝、胡萝卜丝用面糊调好成薄饼状,入锅油炸。 炸蔬菜的做法—— 主料:土豆200克,胡萝卜100克,黄瓜100克。辅料:色拉油600克,鸡蛋2个,面粉15克,胡椒粉5克,精盐3克,味精1克。 制法: (1)将土豆去皮洗净,切成丝;胡萝卜洗净,切成丝;黄瓜洗净,切成丝。 (2)将鸡蛋打散,同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,加入土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀。 (3)锅中放油烧热,用筷子每次夹部分三丝放入锅中,并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连,待其呈金黄色,捞出沥干油即可。 特点: 表皮酥脆,营养丰富。
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