主料：三黄鸡1只，辅料：土豆2个、胡萝卜3根、洋葱1个，调料：食盐1/2茶匙、姜1块、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、大葱1段，烤鸡的做法:1.将鸡洗净去膛泡出去血水，2.准备好土豆、胡萝卜、洋葱，3.三黄鸡去掉鸡爪和鸡头，4.取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜，5.放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀，6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制，7.将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀，8.把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块，9.用牙签封好口，10.把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊，11.烤箱预热200度，放入烤盘，12.上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟即可。