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香菇和西葫芦能一起吃吗
我心寂寞
2020-02-24
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情比纸薄
2022-01-19
西葫芦可以和香菇一起吃,食物没有相克。
西葫芦相克食物:
西葫芦+芦笋:加重脾胃虚寒
香菇相克食物:
香菇+河蟹:会易诱发结石
香菇+鸽肉:会引起痔疮
香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑:会面生黑斑
香菇+野鸡:会引发痔疮
香菇+河蟹:易引起结石症状
香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑
香菇+鹌鹑肉:会面部易长黑斑
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首先紫菜从采割时间分为一水到六水,口感也是从高到底,其中一水是最好的品质,口感最好,最嫩。越往后紫菜的韧性越强(越老)。
一般做寿司和紫菜卷用的是烤紫菜,即由干紫菜经过特殊的工艺烘烤得到。烤后的紫菜会和茶叶一样,有等级,决定等级的一般由几水产的、色泽、香味、有无孔洞、杂质、死斑等共同决定。
寿司卷用和紫菜包饭用的紫菜一般B级、C级都是比较大众的选择,如果不在意口感,比较关注价格的话,可以选择D级或者更差的(差的紫菜,讲究的人吃得出不同,看你的客户群)。
日本人对烤紫菜的要求非常高,他们一般选择A级菜甚至A+菜,但是不管你选择什么等级的菜,做寿司卷用的不能太脆,不然不易卷,也不能太薄,现在很多便宜的菜因为分量不够,不符合国际标准,一般大企业定级的时候都定为超轻菜,这样的菜因为薄,容易破损。
总之,选寿司卷用的烤紫菜,首先要柔韧适中、不宜太薄,其次追求色泽、香味(自然海苔香),太浓的就是腥味了,最后一点就是看你自己的成本啦,按照价格选择;
望采纳!
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料
面粉300g
辅料
鸡蛋2枚 盐半勺
糖4勺 小苏打半勺
花生油适量 温水适量
步骤
1.首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合,加入适量温水揉面,揉成面团。
2.将面团醒发20分钟。
3.将面团擀成薄面饼,切成细细的长条,效果如面条一样。
4.将细面条两头向相反方向搓,最后提起两头,面条将自动缠在一起,这时候继续重复向相反方向搓,再次对折,将一端开口的面按紧防止炸的时候散开。
5.用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄,放凉后就是脆的了。
小贴士
1.我所写的材料用量可以做出一大盆麻花,适合大家庭,如果三口之家吃可以材料减半;
2.如果炸出来的麻花冷却后口感比较软,可能有两个原因,一是麻花搓的太粗,二是油温高炸的时间
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