江小白是粮食酒。白酒基本都是粮食酒,只有那些米酒黄酒葡萄酒才是,别的种类的酒。酒分为液态法白酒,既食用酒精+添加剂;固液法白酒,既食用酒精和取酒后的粮食酒渣一起蒸馏出的含芳香物质的食用酒精;还有有纯粮食酿造的固态法白酒,三种。而国家规定固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒的标签标识是要明确区分的:1、对于液态法白酒,其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂,不得标注原料为高粱、小麦等。2、以固态法白酒渣和液态法白酒混合而成的固液法白酒,其成分表上必须表明使用的液态法白酒或食用酒精等内容,不能仅标注为高粱、小麦等。而江小白纯粮食酿造的纯粮食酒。