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中国长寿之乡是哪里
成熟仔
2020-02-24
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成熟仔
2022-01-19
中国长寿之乡有6个,分别是湖北省的钟祥市、广西省的巴马市、四川省的乐山市还有江苏省如皋市以及新疆克拉玛依和辽宁省辽阳市的兴隆村。一般老年人长寿取决于生活环境、身心健康和饮食习惯等各方面原因,极少部分原因和遗传基因有关。虽然地域水土对老人长寿因素比较大,但更重要的影响是情绪,俗话说,笑一笑十年少,乐观积极的心态有助于老人增强免疫力,减少疾病的侵害,而消极的情绪则会让老人情绪低落,加速器官的衰老,不利于新陈代谢。多陪伴老人,给他们送去温暖,增加老人长寿。
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什么蔬菜可以代替水果
水果、蔬菜不能互相替代
首先,水果不能代替蔬菜。从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说,水果不如蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质,但水果中除了鲜枣、山楂、柑橘含维生素C较多外,一般水果如苹果、梨、香蕉等所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜,特别是绿叶蔬菜。从经济角度来说,水果品种没有蔬菜丰富,价格更是较蔬菜昂贵。因此,要想既充足又经济地摄取维生素C和矿物质还是多吃蔬菜好。
其次,蔬菜不能代替水果。与蔬菜相比,水果也有其自身的优点。除了味道香甜、不用烹调、营养流失少外,多数水果都含有蔬菜中所没有的具有生物活性的非营养物质,如各种有机酸(柠檬酸、苹果酸和葡萄中的酒石酸等)、酚酸类物质和芳香类物质。这些非营养物质对健康不无裨益,可刺激消化液分泌,开胃消食,并促进多种矿物质的吸收,可抗菌消炎,清除自由基,抑制血小板凝集等。
由此可见,水果和蔬菜既有共同之处,又各有特点,两者不能互相替代。中医经典著作《黄帝内经•素问》中早就提出了“五菜为充,五果为助”,这句话准确地道出了蔬菜和水果在功用上和用量上的不同,蔬菜作为人体获取维生素和矿物质的主要来源,可以较多地食用,而水果只可以作为一种辅助手段,少量食用。现代营养学也推荐“每餐有蔬菜,每日有水果”。
日本学者通过多年的调查发现:盛产水果的青森县,当地居民吃水果多,吃蔬菜少,结果平均寿命短于吃蔬菜多的地区的人们。蔬菜对调剂人们的日常生活和维护身体健康起着十分重要的作用。新鲜的蔬菜富含水分、维生素、矿物质及纤维素,是膳食中胡萝卜素、维生素B2、维生素C以及钙、碘、铁、镁等的主要来源,不仅本身具有很高的营养价值,而且能帮助机体吸收蛋白质、糖类和脂肪。巴甫洛夫的学生、著名生理学家列波尔斯基认为,当蛋白质食品和蔬菜一起吃下去时,进入胃里的消化液要比单吃一种食物多得多。实验表明,仅吃肉类蛋白在肠内吸收率约为70%,若加吃蔬菜则可使吸收率提高到90%左右。
蔬菜是儿童生长发育所必需的多种维生素和矿物质的最好来源。像胡萝卜、韭菜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,能维持上皮细胞的正常功能,增强对传染病的抵抗力;雪里蕻、芹菜中的钙,是制造骨髓和牙齿的主要原料;青菜中的铁是合成血红蛋白的重要物质。一般说来,在膳食中及时补充一定量的新鲜蔬菜,少吃一些水果,对健康是有益无害的。
许多人认为水果与蔬菜营养成分相近,不吃蔬菜,一天吃一斤水果,不仅营养够了,还是减肥的好时机,于是早晚餐变成了水果餐。持这种想法的女性不在少数,但问题是,水果能完全替代蔬菜的作用吗?两者之间的营养真的没差异吗?答案是肯定的,水果是不能代替蔬菜的。
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