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　　花生米是下酒的好搭配，而且油炸的花生米比较咸、脂肪也更多，水煮花生米相对就健康一些，而且做得好也很好吃。下面我们就来分享一下做法，没事可以自己在家做点水煮花生米，哪怕不下酒做个日常的小菜也不错。
【水煮花生米】
首先我们把1斤花生米冲洗干净，然后加清水充分浸泡，大约1到2个小时左右；
花生米泡好之后，挑去坏果、花生衣，捞出来沥干水备用；
然后把泡好的花生米放进锅里，加够清水，除了葱姜之外再加辛香料进去，辛香料的组合选择很多，比如：花椒、小茴香、石斛、八角、桂皮、香叶、干辣椒（喜欢吃辣的话，泡椒也不错），挑选两到三种自己喜欢的味道组合就好了不用复杂，香料用量不用多，每种2克左右就可以了；
盐的用量看自己口味，一斤花生米两小勺盐就可以了，毕竟这不是腌咸菜，所有材料加进去，大火烧开之后把浮沫捞一捞，然后转小火炖煮25分钟左右（看你对口感的要求，喜欢软糯一点就煮久点）；
软硬合自己口味之后就关火，自然冷却让花生慢慢浸泡入味。这个时候可以切点胡萝卜丁、黄瓜丁、苦瓜丁和芹菜丁焯水烫熟，然后跟花生米一起加一点点葱油或香油，以及盐、陈醋等调料的凉拌一下，完全可以随着自己口味来。
花生含有很丰富的营养，比如12%左右的蛋白质，8%左右的膳食纤维，维生素C、E和锌元素等。而水煮的方式要比油炸和炒制更适合，因为花生本身还含有25%左右的油脂，所以水煮的方式营养流失少，也不会增加额外的脂肪，更容易细细咀嚼，相对来讲算是比其他方式吃花生更“养胃”。
最后说一下挑选和保存花生一点要仔细一些，因为花生很容易被黄曲霉菌感染，而其代谢产物黄曲霉毒素是最强的天然致癌物，发霉的花生一定不要吃了！
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?13评论探厨??优质美食领域创作者4842赞
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花生米被称之为“天下第一下酒菜”喝酒的人整点花生米也能喝二两，油炸的，水煮的，盐炒的，一粒花生米抿一口酒，然后在“巴巴嘴”幸福生活不过如此吧！
水煮花生米可以完好保留其营养成分，味透肌里，口感或酥烂或脆爽，都别有风味。难怪深受广大食客的喜爱，尤其是爱喝酒的人，喝酒?没有水煮花生米怎么成。
水煮花生制法简单，但也需要懂的些小技巧，怎么煮花生米才白白胖胖，酥烂可口。接下来就详细分享给大家。
水煮花生的制作方法
主料:大粒花生米2斤，芹菜0.5斤，胡萝卜一根
调料:花椒1.5克，小茴香2克，白芷1.5克，葱段，姜片，材料油，盐，味精，香油等。
制法:
1.花生米用清水浸泡2小时或稍长时间，至花生米完全涨发，白白胖胖的样子。然后用清水冲洗干净，去掉浮皮以及颜色，控水备用。
2.锅上火加清水，下浸泡好的花生米，加盐，葱段姜片，花椒，小茴香，白芷等，大火烧开撇去浮沫，改小火煮20分钟左右，至花生米酥烂入味，关火浸泡让其自然冷却。
3.芹菜胡萝卜切大小均匀的丁，另起锅加水，将芹菜丁，胡萝卜丁焯水，冷水冲洗，控干备用。
4.捞出煮好的花生米，挑去葱姜，花椒，白芷，小茴香等调味料，用清水清洗一遍，控干水分，加入芹菜丁和萝卜丁，少许盐，材料油，两滴香油，少许味精，抓拌均匀即可装盘上桌啦！
5.拿酒来，开喝……！
特点:花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 。
小贴士:
花生米一定要浸泡涨发，然后多清洗几遍，煮的时候另外换清水，再加调味料小火煮透入味即可。
不喜欢吃酥烂口感的，可缩短花生米烹煮时间，然后多浸泡些时间，使其入味。
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?265评论丁丁当当看社会68赞
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说起水煮花生米，它与油炸花生米相比，其最大的优点就是，充分保留了花生米的营养价值，并且，常吃水煮花生米还有，润肺止咳、强脾健胃的功效，再加上水煮花生米的做法极其简单，所以深受大众厚爱。
下面，就让我们学习一下最常见两种不同风味水煮花生米的做法。
一、凉拌水煮花生米的做法
1、选颗粒饱满、大小均匀的花生米500g，提前12个小时，用清水浸泡泡发；
2、把泡发好的花生米用清水多淘两遍，除去水面的浮皮杂质，用漏勺捞出沥水待用；
3、煮锅洗净后，加入适量清水，大火烧水，同时把花生米倒入煮锅，水的多少以刚盖住花生米为好，等水沸腾后继续大火加热，当看到水的表面飘有一层厚厚紫红色浮沫时，关火起锅，因为此时的花生米是香脆俱全，凉拌口感最好。
4、把煮好的花生米捞出，倒入另一盆清水中降温，降温过程中，用炒锅加水适量开火烧沸，取胡萝卜30g切成和花生米一样大小的丁，芹菜30g切成1.5公分小段，一块放入烧沸的水中，焯至2分钟捞出，凉水降温待用；
5、把已凉的花生米和焯好的胡萝卜、芹菜都捞出沥干水分，倒入调菜盆中，加入香油、盐、味精、凉拌生抽、味极鲜等各适量，白糖少许，不停搅拌至味精和白糖完全溶化，即可装盘食用。
特点：香而不腻，爽脆可口。
二、五香水煮花生的做法
1、与凉拌水煮花生米中的“1”一样；
2、与凉拌水煮花生米中的“2”一样；
3、煮锅洗净，加入适量清水，把泡好的花生倒入，水的多少以高出花生两指为好，同时加入盐30g、鸡精20g、干辣椒10g，花椒、八角、桂皮和小茴香各适量，大火烧水至沸腾，等水的表面飘起一层厚厚浮沫，用漏勺把浮沫捞净，然后盖上锅盖，调至小火，再煮25～30分钟后关火，不要开盖，再闷半个小时，即可。
4、食用时，捞出一盘，淋上香油，味道更佳。
特点：香而酥，酥而面，回味无穷。
朋友们，两种水煮花生米的做法是不是很好学呀？赶快试一试吧！
?1评论琦琦的菜??王琦惠丰排骨大烩菜餐厅经营者 美食领域创作者79赞
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水煮花生制作简单，成品色泽诱人风味独特，用来下酒特别美味，下面我和大家分享一下制作方法。
1:选用白沙花生米。洗干净。
2:用八角，花椒，辣椒，盐，茴香，香叶和花生米一起下锅，泡两小时后煮40分钟关火凉冷捞出花生米备用。
3:芹菜，胡萝卜切丁焯水凉冷加入花生米，淋上葱油拌匀即可。一道美味的水煮花生就制作完成啦。
?2评论懂吃??美食领域创作者13赞
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进击的街拍侠为您解答，欢迎关注。
酒桌上总少不了的一道菜就是水煮花生，但是这个味道确实很难做好的，今天给大家分享一下怎么做出好吃的水煮花生。
1.生花生带皮洗干净，要多洗几遍，然后用加水放盐浸泡一个小时，这样会更加入味。
2.准备好煮花生的大料，八角，桂皮，香叶，红辣椒，煮之前，先将大料和盐一起炒香。
3.炒完大料后，直接加水，放花生，锅中水没过花生就行了，开小火慢慢煮，一般煮一个小时就能够完全入味了，注意锅中的水量，锅不要干就行了。
经过这种方法做出来水煮花生味道绝对非常香。
（图片素材来源于网络）
?评论骁勇34??历史问答达人6赞
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一斤花生米用凉水泡半小时后，(吹掉散皮)凉水下锅，水开调中火。
放入麻椒、花椒，剁椒(混合料带)，精盐，鸡精。
一根水黄瓜切丁(黄瓜先用水许盐卤五分钟)，备用。
半斤芹菜段(去尖、叶，用盐卤五分钟)，一根葫萝卜切丁。
待花生米煮十五到十七分钟(尝出香味，不过火便可)后，将芹菜用清水过一下与胡萝卜丁一起放入锅中再煮五分钟，用漏勺一起捞出放入盆中滤净水份(相互入味，也可以分开煮，清淡。
黄瓜丁过凉水，放入盆中。
放少许味精，三个小米辣，放一“滴”香油(自己适量)，东北的可放一汤匙瓜子油更好(自己适量)。
最后一道程序，搅拌，不要用筷子，手带上专用手套往上抓，别揉，完事儿装盘即可。
?1评论吃货拎壶冲??金字标识有限公司设计师 美食领域创作者3赞
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花生米就酒越吃越有，对于喜欢喝点小酒的人来说，花生米可以说是万能菜了，无论是家里、野外、白天、晚上、随时随地都可以，所以花生米的做法也就出现了很多，今天就来说说水煮花生米的做法。
第一部：泡
将花生米先放入清水中浸泡，温水冷水均可，冷水浸泡的时间略长些。泡到花生米的颜色变浅，我一般都是晚上泡第二天早上做。
第二部：煮
锅中放入清水加入盐，花椒，八角，十三香、干红辣椒（不喜欢辣可不放）花生米大火烧开，小火煮至花生米颗颗饱满。
第三部：拌
这个就可以多种做法了，最简单的就是直接吃。再者花生米凉拌西芹（西芹去皮、改刀、焯水和花生米放在一起加入盐、鸡精、耗油、辣椒油、海鲜酱油、醋）。花生米凉拌黄瓜、凉拌各种焯过水的青菜都可以，所放佐料也基本大同小异。
花生也可以带皮煮，方法和上述雷同，煮的时候在加点毛豆，出锅晾凉可以直接食用，看看电视当做零食，喝点小酒，简易的下酒菜。
?评论每天食客??美食领域创作者312赞
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水煮花生米做法简单，入口脆嫩，很适合下酒菜的范围。
选饱满的花生仁先用温水泡涨，清洗。
锅内加水浸泡过花生米，八角，桂皮，干椒，葱段包成料包放入水中，加盐，鸡粉，盐味可加重。少量白糖，煮到花生米完全涨开，连汤汁捞出，食用时捞出，凉热均可。
根据个人口味适当加入各种调和油。
?23评论普济??美食领域创作者54赞
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水煮花生米是一道广谱下酒小菜，做法很多种，味道各不同。这里分享三个平时比较多的做法，三个菜。
第一个，五香水煮花生米。新刨的花生，剥了米，取一斤洗洗干净，放小奶锅里加水到刚淹住，给两个八角，小半汤勺盐，煮十分钟，捞起沥干装盘。
第二个，凉调水煮花生米。同第一个煮好花生米，一根小号胡萝卜切花生米大小的小丁，西芹一根菜杆也切了花生米大小的小丁，一起焯水，捞出和煮好的花生米拌拌，只给盐，不用给任何调料。
第三个，净味水煮老花生。干花生米充分泡透，放奶锅里加水至刚淹住，煮十分钟，捞出来沥干装盘。很多人喜欢吃这个原味的水煮花生，越嚼越香，那种花生的纯香。
?6评论美食吃货情报站??美食领域创作者105赞
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水煮花生米我个人比较喜欢加点小配料，这种方法做起来简单，食材准备也容易，口味也是棒棒哒，下面给你介绍一下咯，希望对你有帮助。
首先食材的准备：
芹菜1根、胡萝卜半根、大粒花生米适量、姜片葱段少许、花椒大料香叶适量、生抽盐香油白醋适量。
做法：
1、花生米洗净清水浸泡一小时
2、煮花生的配料
3、锅里加入清水将花生和配料一起加入沸腾的水中，大火继续煮沸，中火在煮半小时
4、煮好后要是不着急吃带汤泡着冷藏，随吃随拌
5、胡萝卜切好
6、锅里加水烧开后加入胡萝卜，煮一分钟后加入芹菜，煮至芹菜断生，这会基本再煮一俩分钟就好
7、捞出后过凉水，控水
8、拌入生抽盐香油白醋拌匀即可
这里需要注意的是即食即拌

严重，头发烫过以后就没有什么生气了!发质会变的比较干枯。如果拉直最好两三天洗一次头，洗发后用护法素。不要用吹风机或57度恒温的吹风机,自然干。洗发时不要揉搓，从发根到发梢旅着洗，不伤害头发的毛鳞片

许多人不知道牛奶和银耳是否可以同食，答案当然是肯定的，而且用牛奶炖银耳还可以起到非常好的营养保健效果，它的制作方法非常简单易学，长期食用具有养阴生津、提高免疫力、美容护肤以及促进身体发育等效果，有需要的朋友们可以尝试着自己动手制作，坚持食用。




一、做法




银耳泡发、撕小块,红枣、枸杞洗净、泡一会儿；将木耳、红枣、枸杞放入锅内,加入适量的水大火煮开后,转至小火慢煮,待银耳烂熟以后,加入牛奶、冰糖搅拌,微炖一会儿即可。




二、功效




银耳所富含的胶质,具有滋阴的作用,长期服用,可以起到润肤、祛斑的功效；另外其含有的维生素D、多糖还能够增加机体免疫力、促进生长发育,牛奶所含有的营养全面并且均衡,还具有养阴生津、保护消化道黏膜的功效,女性经常食用牛奶炖银耳,可以起到美容养颜的功效。




三、银耳的营养价值




1、 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；




2、 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；




3、 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；




4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。




5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。




牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

2、将削皮的苹果果肉切块儿。

3、用榨汁机将苹果榨汁，小编家里没有榨汁机就只能把苹果果肉切的尽量碎些。

4、西红柿也切的尽量碎些，放入冰糖，蜂蜜。

5、加入适量的冷水，大火煮。

6、开锅后，转小火，慢慢熬制。

7、熬制过程中用勺子在锅中来回的搅动，防止糊锅。
8、记得尝一下味，确保甜味别掩盖了苹果与西红柿的酸味，要不做出来的就不是果酸味小药了。
9、熬制到有些稀薄状即可关火。
10、晾凉后，找一块纱布，篦出果肉等残渣，挤出果汁。

11、完成，装进瓶中密封，放入冰箱冷藏，待用。
果酸类小药制造方便，本钱不高，原料都是我们平常吃的蔬菜、水果。所以大家都可以试试。像苹果、西红柿、梨、猕猴桃、橙子等都可以当成原料来制造。
最后再说一下，果酸也是一款通用型钓鱼小药，鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鳙鱼等在夏季都喜欢这一口，纯天然加多了也不会死窝，现在正值当季，大家还在等什么，是时候大显身手了。

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用料
酸菜 3棵
香芹 少量
姜 少量
大蒜 3瓣
尖椒 2个
盐 少量
耗油
素炒酸菜的做法
酸菜在锅里烘干水分，盛出
把尖椒、香芹、蒜、姜切好备用
油热把尖椒、香芹、姜、蒜放进锅里翻炒出香味
放入酸菜，放少量盐
放入耗油，出锅
小贴士
有些酸菜太酸，可以加入一些白糖。这次买的是酒糟酸菜，味道偏淡，所以加入少量盐，不需要放糖。

1、背面的十字绣线千万不要打结，打过结的十字绣图装裱的时候会不平，不好看。绣图时，最好能保持背面都是平行线，也就是|线，当然，做到这一点是很不容易的，在绣图的时候不断地提醒自己，慢慢就会越绣越好了。2、绣图的时候要注意，针脚的方向一定要一致，也就是说，如果先绣/，再绣，那麽这幅十字绣图都要按照这种顺序来绣，这样绣出来的十字绣图看起来才整齐，漂亮。3、1支绣线一般都是8米长，6股。一般的绣图只需要用2股来绣，如果有特殊要求，绣图上一般都会有说明的。十字绣线最好剪成50cm—60cm长，在条其中的2股来绣，如果剪得太长，容易打结，剪得太短又太浪费。4、背面的十字绣线不要一次性拉很长的距离。有些朋友怕换线麻烦，常常会在十字绣图的背面把一种颜色的线拉很长的距离，一幅图绣好了之后只能看前面，后面就惨不忍睹。其实这种方法很不可取哦，一是因为很浪费线，而是因为装裱的时候会很难看哦。我绣图时，通常超过4格，就会把十字绣线从背面压好，剪断，然后起头再绣，这样十字绣成品会漂亮很多呢希望能解决您的问题。

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