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成数表示一个数是另一个数的什么
海在阳光下
2020-07-15
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快乐人生
2022-01-19
成数表示一个数是另一个数的百分之几十的数,相当于百分数。在计算成数时,设有甲、乙两数,求乙数对于甲数的比,并把比值化成纯小数,那么所得的纯小数叫做乙数对于甲数的成数。其中小数第一位叫做“成”或“分”,第二位叫做“厘”。
百分数一般指百分比。百分数是表示一个数是另一个数的百分之几,也叫百分率或百分比。百分数通常不会写成分数的形式,而采用符号“%”(百分号)来表示。
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一、素卤一锅出
食材:豆腐干6块、油豆腐150克、花生米150克、八角1小撮、香叶4片、小茴香1小撮、丁香(可选)1小撮、生抽3勺、老抽1勺、糖1勺。
步骤:
1.豆腐干切成小片。
2.锅里加清水,加3勺生抽,1勺老抽,1勺冰糖混合成汁。烧开后加入香料(最好包个纱布包)。
3.油豆腐(超市购),生花生米,豆腐干备齐。
4.八角,香叶,小茴香,丁香(可选)备齐。
5.加入花生,油豆腐,豆腐干,盖上盖子,小火煮至汤汁大半收干(约1小时)。
6.关火后盖着盖子晾凉。(汤汁要留一些,不要煮干了)。
豆腐干过油煎了,不容易碎。不过油简单健康一点。
二、卤莲藕油豆腐
食材:莲藕5、油豆腐、桂皮适量、香叶适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、花菇适量.
步骤:
1.莲藕洗净刮皮,窝里放入清水,酱油,盐,料酒,桂皮香叶,待卤水汁煮开后放入莲藕和油豆腐中火煮20分钟。
2.再加入预先浸泡好的花菇,再中火煮至入味。
3.将入味后的卤素菜挟出,微微晾凉。
4.切片摆盘即可,也可另外淋上酱汁上桌。
三、素卤一锅汇
食材:冬笋100克、腐竹75克、豆腐干50克、水面筋50克、口蘑25克、木耳50克、八角10克、姜30克、大葱40克、大蒜30克、酱油50克、料酒20克、白砂糖25克、盐2克。步骤:
将口蘑用开水泡透,捞出用少量盐揉洗干净,切成宽条,原汤澄清留用。冬笋、腐竹、香菇、水面筋、白干分别切成条状,放开水锅中烫透。
2.木耳在开水中焯一下,均捞出沥水,坐锅上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。放入料酒、酱油、口蘑原汤、盐、白糖、水烧开。
3.撇去浮沫,捞出佐料,将花生米、腐竹、冬笋、口蘑、白干、水面筋放入焖透,再放入玉笋、香菇稍焖,用旺火收汁,放味精、木耳、香油,即可晾凉食用。
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