炖鱼怎么做
炖鱼的做法有很多种,不同的人都有各自不同的喜好,比如炖鱼汤、木瓜炖鱼等。一、炖鱼汤材料:小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精做法步骤:1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几 姜稍炸,然后-次加足清水,加入葱段、伴汤匙的醋和白糖,大火煮开。2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五 分钟左右换中火炖约5~ 10分钟,出锅前撒上点的葱花就0K了。二、木瓜炖鱼材料:青木瓜半颗,鲜鱼1尾(可随个人喜好选择,最好是适合熬汤的鱼) ,水4碗,盐少许。 做法步骤:1、先将木瓜洗净并切块,再放入水中熬汤,先以大火煮滚,再转小火炖约半小时。2、再将鱼切块,放入-起煮至熟,并加少许盐即可。