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金虫草怎么吃法
人生如茶
2020-08-10
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勿忘初心
2022-01-18
金虫草即虫草花,子实体。煲汤、煮粥都很好的。如果你的金虫草品质较好的话,都不需要洗,只要用温水浸泡至软就可以了,然后连同浸泡的水倒进锅里与其它食材一起烹煮。
金虫草,亦称北虫草,全称北冬虫草。也叫蛹虫草、蛹草、虫草子实体等。其主要的化学成分药理,药效与野生冬虫夏草极为相似,经中国医学科学院药物研究分析室,中国科学院沈阳分院理化测试中心等权威部门的检测表明,北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。
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豆角肉厚且嫩,可与多种食材一起烹饪,既可搭菜,也可佐主食做馅,味道清香,口感丰富,是主妇们非常喜欢的家常菜。李时珍曾称豆角可"理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓" 。豆角分扁豆,四季豆,荷兰豆,油豆,我们一般指的是四季豆。可是吃豆角一定要知道它的正确烹调方式,因为豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,人吃了未煮熟的豆角易产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等中毒症状,所以豆角一定要充分烹熟才可以食用。不过,豆角除了干煸外,小编今天再教你豆角的几种高端吃法。
1、豆角烧茄子
食材:豆角200克、嫩茄子2个、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油20毫升
做法:
1.将茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用 ;
2.豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎;
3.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油 ;
4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油 ;
5.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒;
6.再加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀;
7.盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可出锅。
2、干煸豆角
食材:四季豆500克、干辣椒、花椒、生抽、盐、糖、鸡精
做法:
1.将四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2.豆角入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用 ;
3.在锅中留1大匙油,加入干辣椒和花椒煸出香味;
4.倒入四季豆,调入少许盐、生抽、糖和鸡精翻炒至入味即可 。
3、土豆炖豆角
食材:四季豆、土豆、盐、鸡精、酱油、葱、姜、蒜
食材:四季豆、土豆、盐、鸡精、酱油、葱、姜、蒜
做法:
1.豆角摘干净,清洗控水,掰成小段,土豆洗干净去皮,切成块;葱切段,姜、蒜切片;
2.锅中倒入适量的油,爆香葱、姜、蒜;
3.放入豆角煸炒变色,放入土豆块,加酱油、清水适量大火煮开后转小火;
4.汤汁快收干的时候加入盐、鸡精调味即可。
4、豆角炒肉末
食材:豇豆角:250克、猪肉末:100克、葱,蒜,小米椒、生抽,料酒,鸡精,白糖,盐
做法:
1、猪肉馅中加入少许淀粉,一勺生抽,半勺料酒,少许白糖,搅拌均匀,放置备用;
2、豇豆角切丁,葱切小段,蒜切片,小米椒切小段;
3、锅中放油,油热之后放入肉末翻炒,加入半勺生抽,炒出香味,肉末炒至8分熟后盛出备用;
4、锅中留适量的油,放入切好的葱蒜和小米椒,炒出香味;
5、再倒入切好的豆角翻炒,直到豆角差不多炒熟,加入肉末,放盐、鸡精和豆角翻炒均匀至熟即可。
5、凉拌长豆角
食材:豇豆、青红辣椒、蒜、米醋、生抽、盐、鸡精、香油
做法:
1、长豆角洗净,摘去两头,切段,大蒜拍破,切末,青红辣椒切成圈;
2、锅中放入清水,大火烧开,倒入豆角焯熟,控水备用;
3、把豆角放入大碗中,加盐,米醋,生抽,蒜末、辣椒圈、香油、拌匀摆盘。
6、豆角焖面
食材:五花肉、面条、豆角、葱姜蒜、老抽、盐、热水、食用油、香油
做法:
1、五花肉洗净,切薄片,如果不好切,就放入冰箱冷冻层里,等五花肉硬一点的时候再切,这样就会切的比较薄了;
2、豆角摘段,洗净控水备用;姜切片,葱切段,蒜切末备用;
3、锅中放油将五花肉煸炒,放入切好的姜片还有葱段一起翻炒,接着加老抽提味儿上色,然后倒入适量的盐;
4、放入豆角,继续翻炒,翻炒至豆角变色,倒入热水,一定要热水,没过豆角,以便用水蒸气焖面;
5、在豆角上平铺好面条,面条要整齐,调成中小火,盖上锅盖,差不多15分钟,等到水分快没有的时候,关火,将面条,豆角,五花肉搅拌起来,放入蒜末,淋上点香油即可。
7、豆角麦饭
食材:豆角、面粉、十三香、盐、葱蒜、辣椒、油
做法:
1、选颗粒饱满的豆角若干,先把豆角去掉丝,用水洗干净后将豆角全部切成小丁;
2、蒸锅上倒上水先热着,同时在切好的豆角里加入适量十三香和盐拌匀,然后再撒上面粉,快速地边撒边拌,让每个豆角丁上都包裹上面粉;
3、水开后改小火,笼箅好铺好打湿的笼布,把搅拌好的麦饭均匀平铺在蒸锅里, 10到15分钟后出锅;
4、蒸好的麦饭有两种吃法:直接用热好的油事先泼好葱蒜、辣椒加盐和醋做成调料汁,拌着麦饭吃;还可以选择自己喜欢吃的菜和调料,如炒米饭的一样炒着吃也很香。
8、豆角鸡蛋饺子
食材:豇豆、鸡蛋、饺子皮、盐、油、鸡精、胡椒粉
做法:
1、 将豇豆的头尾去掉洗净晾干后切成细末,装入碗中;
2 、准备三个鸡蛋,打散,上锅热油,把鸡蛋倒进去,煎出来;
3、 煎出来的鸡蛋也剁碎,同样装入碗中,再加上适量的调料,搅拌起来;
4、 取饺子皮,把馅料包进去, 把饺子皮所有的边缘捏好;
5、 最后上锅烧水,水开了下饺子开始煮,冷水点锅三次左右,煮至饺子皮软、饺子饱胀即熟。
以上图片均来自于网络,版权归原作者所有
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浅水里的鲤鱼怎么钓
1.寻找鲤鱼的踪迹:钓友们都知道鲤鱼很狡猾,尤其是野鲤就更狡猾了。它胆小、机敏、警惕性高,行动与吃食都非常谨慎,不轻易咬钩。钓鲤鱼,首先要找到鲤鱼的踪迹。鲤鱼爱拱泥寻食,从而产生大小均匀而密集的气泡,一连有数十个同时上冒,并经常移动,此起彼伏,球形并常伴有污水上升,找到了鲤鱼星星,就找到了鲤鱼所在之处了。
2.掌握觅食规律鲤鱼属群游觅食鱼类。鲤鱼觅食与其他鱼类不同,它很少在一个地方长时间逗留,而是一边觅食一边前进,有时又转回来再吃,如此不断地循环往复,待吃饱之后,便游到附近的深水区或其他适合的水域停留、栖息,而不会长久停留在食物区。
3.钓鲤须守根据鲤鱼的觅食习性,垂钓应采用"守株待兔"钓法(底钓)。在选好钓位之后,要坚持固守,耐心静候,过一段时间后可提竿换新饵。尤其是在窝子周围出现鱼星时,不能像钓鲫鱼那样经常提竿引逗,否则胆小、机敏、狡猾的鲤鱼会被吓跑的。实践证明换饵太勤,误提次数多,必然干扰鲤鱼吞食,丧失上钩时机。
4.提竿直稳鲤鱼的吃钩与其他鱼不同,吃饵并不鲁莽,总是小心翼翼地把钓饵合到口中,试一试,尝一尝,然后又吐掉,再含起来尝尝,又放下,有时可重复多次,不贸然吞人口中,因此吞食慢而轻,摄食后即游走。浮漂反应是大幅度下沉(黑漂)或横向斜向移动,漂尾由高渐低,慢慢沉入水中,及时提竿,定会中鱼。鲤鱼上钩后挣扎力大,逃窜迅猛,耐疲劳能力强。
5.鱼上钩后的处理首先将手竿上举,并迅速将鱼领离钓点(以免惊走窝里的鱼群),提出水面不让鱼在水中挣扎逃窜,若鱼较大,则通鱼时要使线的移动速度略快于鱼的游动速度,使鱼跟着线走,变被动跟鱼走为主动领鱼游,控制鱼的游向,待鱼邀疲后用抄网将其抄上岸来。若遇到大鲤鱼"打桩子",握竿需相持一段时间,然后抖动竿子,使鱼刺痛上游,通鱼时手竿呈弓形,尽量高举使鱼头朝上,这样鱼只能往上蹿,待鱼遛疲,肚皮朝天,预先将抄网埋伏水下,将抄网对准鱼头向鱼身方向抄起上岸。
6.要及时应变鲤鱼易受外界的干扰,而游到安静的水域"静地"躲藏起来。"静地"大多为平时不爱存鱼的僻静之处,如岸边的边角地带、长滩的滩头地带、较大水域的中央地带,等等。若遇到人多垂钓时,应及时分析判断情况,不失时机地转移到平静的或离岸较远的水域垂钓,定能获得较好的效果。
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