让我们看看脂肪在人类历史上的工作笔记。

人类历史上从未如此像现在一样醉心于减肥，乃至于帮人减肥都能成为一种职业，并且养活了很多地球人。这对于上世纪六十年代以前的地球人来说，几乎是不可思议的，尽管那时候地球还是地球，地球人也还是地球人，但是绝大多数人还没有解决温饱，更不要说变胖了，在此之前更是如此，你若能穿越到清朝乃至更古早的中国，你会发现腹肌、人鱼线、马甲线，几乎是劳动人民的标配。

前苏联摄影家Vladislav Mikosha镜头下的中国街景和老百姓，摄于1949年

当人类还未开始进化，处于还在爬行的阶段，脂肪囤积就为我们祖先提供活下去的能量。当时一切食物来源都是天然的、纯野生的、无添加的，智人都尚未出现，所以自然也是无人工的，尽管听上去一切都很美好，但我们的祖先面对着一个严酷的现实——食物资源短缺。

考古学发现，在经历了一个小冰川时代到来之际，食物变的稀缺，此时一部分“猿人”选择直立行走去觅食，因为这样视野更为开阔，而且直立行走在同等能量消耗下，比爬行走得更远，这也就意味着更多的食物选择。面对恶略的生存环境，食物选择多就意味着更多的热量可以摄入。那个时代和现在不同，更多的热量意味着你可以活得更久。也正是处在这样的生存环境，动物们才逐渐演化出囤积脂肪的本领，因为脂肪是热量没被及时消耗完以后，身体为你储备的备用能源，那时脂肪和生命是划等号的。

猿人为了获取更多的热量而逐渐进化出直立行走的本领（图片来源：电影《2001太空漫游》）

可想而知直立行走之后，那一部分看上去另类的灵长类动物熬过了困苦的小冰川，用脚走路除了更节能走的更远之外，还让祖先们的双手又了用武之地，于是各种烹饪、狩猎工具出现了。后来偶然间一次大火之后，一些烧死的动物被发现，我们的祖先第一次尝到了原生态烧烤的味道，在此之前，我们的祖先人设都是吃货，每日的工作主要就是狩猎、获取热量，然后饱暖思淫欲……

茹毛饮血显然劳神费力又不好消化，学会烹饪和加工食物之后，获取热量对于祖先来说容易了一些，因为烹饪熟的食物更好消化和吸收，这也让祖先们有时间来思考，也就逐渐演化成了今天的人类。

聊到这你不难发现两件事。

• 第一件：我们的祖先在演化过程中，不断的利用各种方式摄取能量，甚至摄取能量是他们进化的直接成因之一。想想看那一部分“猿人”直立行走那一刻，只是为了一口吃的，这对于今天躺在床上都可以叫外卖的你是无法想象的，但在进化的道路上，曾几何时获取能量对于他们来说意味着生存。

• 第二件：长脂肪是人类长期面对恶劣的生存环境所演化出的一项基本技能，如果我们无法把没有消耗完的能量存在身上，那也不会有今天的人类。

所以你长胖，说明你是正常人，你的身体沿袭了祖先们贮存脂肪的本能，只是“进化”没有想到的是，人类会在近50年发展出衣食无忧的生存环境，而这几十年对于人类身体、基因的进化史来说，如同沙漠中的一粒沙子，即便算上几千年的农耕文化，那也顶多加一粒沙子。