在日本买的干海参给家人的请问如何发？怎样吃？
一、海参的发制方法：<br/> 1、用凉水将干海参浸泡柔软（无硬芯）,期间一定要换3~4次水。（浸泡时间在24小时左右）<br/> 2、将海参延开口剪通，去掉沙嘴。<br/> 3、将海参放入底深无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖，然后按下列步骤操作：<br/> ⑴用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火，焖30分钟；<br/> ⑵用小火继续煮30分钟后关火，焖25分钟<br/> 4、将海参捞出，放入凉水中。用手掐海参肉最厚的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内；肉质较硬的返入锅中，按上述“第3步”办法继续煮焖，直至每个海参都掐透为止。<br/> 5、将煮好的海参放入凉水中，浸泡3小时后换水加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发2-3天即泡发好。<br/> 6、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。<br/> 二、海参的家常做法：<br/> 1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。<br/> 2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。<br/> 3、介绍一款简易版红烧海参原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。做法：1、油热后，下椒条爆炒；2、把切好的海参入锅继续翻炒；3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
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