用温水先将荞麦精粉调匀，用旺火蒸熟即可，吃时调入荤料较好
如果你不是山西人，做起来恐怕有点困难，不过只要你喜欢吃 相信你一定会做好 具体做法：1、选好土豆后，削皮，用擦子，擦成一片片，擦土豆时盆子里放点水 免土豆发黑变色。 2、从水里捞出洗净擦好的土豆，不要让土豆上的水控的太干，放到适 当的面粉里，最好是土豆放到面粉里，不要面粉放到土豆里。 3、用手搅拌土豆，让面粉沾到土豆上薄薄一层即可。 4、用笼（蒸馒头用的）垫上笼布。把沾好面粉的土豆放在上面，放均匀 以免粘在一块。 5、蒸熟后用筷子搅拌一下，主要是把它拌碎，晾凉 6、用鸡蛋和葱花炒热即可食。
猫耳朵!!
李村
不能用山西的老陈醋,一般南方美食之酸味多以镇江香醋调成.
拉面、圪培面、推窝窝、灌肠、花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍、扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面，包皮皮
豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。
牛冲天香辣锅挺好吃。
圪培面、推窝窝、灌肠、花卷、刀切馍、拉面、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍、扯面、龙须面、刀削面、圆馒、转盘剔尖、刀拨面，包皮皮....... 在平遥还可以吃到碗砣和莜面栲栳栳，刀削面山西最正宗，还有一种叫猫耳朵，没吃过，是浇汁吃，有点像剔尖 参考百度知道，希望对你有帮助的
刀削面 考姥姥 焖面 平遥牛肉 维之王 必须要说 瑞然不算小吃，但山西的醋很著名！我都是当水喝的！忍不住要推荐一下
我就知道一个是在大兴区团河路
北华的南校 吉林医药 东北电力 在江北 都不远
都市一家人
鸡蛋灌饼 繁峙疤饼 碗托：又名灌肠 荞面河捞 豆腐脑 鸡蛋醪槽 羊肉泡馍 太谷饼 晋阳一窝酥 闻喜煮饼 临猗酱玉瓜 平遥牛肉 过油肉 『如果我的回答对您有帮助，请点击下面的“有用”，谢谢，您的采纳是对我莫大的支持。』
大同小吃特色以面食为主，，刀削面是必须要尝尝的哦。莜面、豌豆面、苦荞面、 豆腐干、羊杂粉汤都可以尝尝
四隆广场吧
有很多，鸡架肉饭不错的，骨头饭也不错
祖庙百花广场附近
表示不是闻喜的
山东的特色小吃有很多,像八仙宴,包瓜,煎饼,孔府宴,卤驴肉,摩茄,蓬莱小面,牙枣,油炸螺丝糕,德州扒鸡等等,我也就吃过其中几种,个人很喜欢吃煎饼,蓬莱小面也不错。
那你一定要尝尝这边的竹叶青酒、菖蒲酒、山西汾酒还有这边的黄河鲤鱼、稷山板枣。这些都是我最喜欢的当地美食美酒了。
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