阿998

有谁知道“麦芽糖醇”那里卖？我想做无糖蛋糕，因为怕胖胖，哈尔滨在那里能买到啊？到外卖烘培物品的店里有吗？

在道外区,南极市场附近就有

玲珑之心

请问酥皮点心的馅是怎么做的？？咸的放什么？甜的放什么？？我爱吃绿豆，豆沙，咸的！！

可放的馅料就多了，如咸的，可放榨菜等。甜的，可放花生、果仁。跟月饼馅料差不多。酥皮点心的热量是很高的，适可而止为好！

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咸酥饼怎么做？我不太爱吃甜食,请问咸味的点心、酥饼等酥、脆的食品怎么做？

咸酥烧饼和甜酥烧饼都是北京小吃中烧饼的品种。《故都食物百咏》中有诗说：“干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南。” 从诗中可以知道，这种烧饼是提篮小贩走街串巷卖的小吃，做得最好的是宣武门南边的小贩。为什幺宣武区这类烧饼最有名？因为宣武区牛街是回民集中地区，过去走街串巷做小本生意的较多，为了生活和竞争，手艺越做越精，所以就出了名。制作方法：咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

fusheng347

电饼铛能做蛋糕或者面包吗？如何做？

电饼铛是中式面点中常用的工具，可以用来煎，烙食品，譬如我们吃的油饼，干烙饼等等，都是很合适的工具，根据我从事近20年的中式面点加工工艺来看，还没有另作他用，因为面包类的使用烤箱的，它们的加工工艺不同。

bonbon

好利来小的甜点，5到8元左右的那种外带方便么？还有哪家小的甜点好看外带又方便的？北京，好利来小的甜点，5到8元左右的那种外带方便么？还有哪家小的甜点好看外带又方便的？

很好带，买好后可以用小塑料盒包好，只要在拿回家的路上不来回颠簸，基本上是能保证形状和上面的奶油的。

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怎么吃甜点好？？我比较喜欢吃点心，什么时候吃好还不容易长肉又解馋？？

同意！晚上我也不敢吃甜点。所以基本上都安排在上午吃，有时候真的有点控制不住。然后呢，我觉得能给自己定一个计划也不错，喜欢吃的甜点不要一下子都买了吃，告诉自己今天吃这个，明天吃那个，后天再吃另外一个。这样有助于每天热量的摄入。甜点尽量选择个小的，烤的代替炸的。

月夜野

生日蛋糕怎么做?或者面包怎么做?我想知道生日蛋糕跟面包是怎么做的.

呵呵，我都自己研究快十年了，虽然不是专业的，但是作为业务爱好，应该说已经算是很成功的了。朋友们都说我做的西点比出售的还好吃。所以偶尔看到这个问题。。。觉得很有意思，因为这不仅不是简单能告诉你的，而是你到底有多想去学会制作。面包的制作对家庭而言比较困难，方法虽然简单但是对设备需求较高，至今我还不能成功的制作出出售水准的面包，一是因为家用烤箱太小没有鼓风设备，二是没有发酵箱，发酵程度很难控制。蛋糕的制作也是需要专业设备的（除非你不追求完美）。总之为了我这个多年来的爱好，我的投入（设备、原料、书籍等等）之大常人很难想象。呵呵，不过只要自己乐在其中，其他的也无所谓了。总之，这位提问的朋友，如果你真的很想做出一个蛋糕，困难远比你想象的多。但我还是预祝你能成功！

舞月光

于您共探讨我按照各位大师的指点，试着做了几次天使蛋糕，但女儿吃过后说不好吃，我感觉也不太好，从超市特意买了2斤比较着吃，发现一是蛋糕韧性大，吃着粗糙，不松软，二是颜色苍白，超市的是淡黄色，这是什么原因呢？

一个微波炉做蛋糕的方法。黄金蛋糕配料表： 1）鸡蛋 176克砂糖 34 克色拉油 40克三花淡奶（可用脱脂牛奶代替）7克低筋粉（可用普通话面粉代替） 69克泡打粉 1.36克 2）塔塔粉（可用白醋代替） 1.7克（4-5滴）砂糖 68克盐 2.04克制作过程：将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。 1，将蛋清打出沫，分多次加塔塔粉（白醋）和糖，直至打到呈摩丝状。 2，将蛋黄与糖搅匀，直到发稠，再加淡奶（脱脂牛奶）和色拉油 3，将面粉和泡打粉混合均匀过筛。 4，将2，3步骤混合到一起。 5，将1/3的蛋清液分次加入蛋黄里，拖着盆底，由下至上翻搅均匀。 6，将烤盘涂少许油，将面包料倒入盘中，并摊平。放入微波炉中烤至金黄色。

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自制黑森林蛋糕大家知道怎么做这个嘛?

原料：黑色海绵蛋糕坯、巧克力、樱桃。　　蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装黑车里子。　　做法：　　1.巧克力用钢刀刮出细碎的巧克力片；将黑色海绵蛋糕坯横切成三等份。　　2.将奶油与糖粉混合并打发，盛在挤袋中。　　3.用挤袋将奶油在第一片黑色海绵蛋糕上挤成环状，然后将黑车里子放入挤好的淡奶油的间隙里。　　4.将第二片蛋糕片盖在已放好馅料的第一片蛋糕片上。　　5.用挤袋将奶油抹在第二层蛋糕片上，然后盖上第三片蛋糕。　　6.再将奶油均匀抹在已做好的黑森林蛋糕周围，抹白、抹平，还可挤出一些花纹。　　7.最后将樱桃切半，摆在最上层奶油上，在中间撒适量巧克力碎即可。

林哥

电动打蛋器和做蛋糕用的模具应该在哪里买？

酒店用品专卖店和卖食品机械的专营店，有售。

eric

泡打粉（含铝对人有害）广泛用于面包蛋糕制作，天天食用企不是吃进很多铝？泡打粉（含铝对人有害）广泛用于面包蛋糕制作，天天食用企不是吃进很多铝？泡打粉主要成分有烧明矾（含铝），广泛用于面包蛋糕制作，企不是和油条一样不能食用太多了吗？

是的。

033010224乐乐

在上海哪里有卖做蛋糕的面粉?

大超市里面都有买的我在浦东的正大广场里面的超市买到的用法很简单只需要加一个鸡蛋和一条根油就可以了是用微波炉做的 15分钟就好了

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木瓜怎么做甜品比较好吃又营养我买的是青木瓜,听说女性吃了会比较好,但是不知怎么做甜品更有营养?

一、原料　　一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜　　水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、苟棘子少许(超市常有新鲜百合卖：) 　　二、制作　　将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽内脏　　将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内　　上笼旺火蒸制15分钟即可　　三、特点　　木瓜素有“百益果王”之称。　　李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。　　现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；　　其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。　　研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺的合成。　　木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！　　常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；　　它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。　　清甜嫩滑的木瓜味芳怡人；而雪耳的胶质元素滋补且爽口；　　莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物。　　百合的营养价值很高；富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及…… 　　加之龙眼肉、苟棘子滋补功效的配合；令这款甜品清新味美得令人停不了口！　　喜欢木瓜本身的清甜，不愿做其它添加；　　而喜食蜜甜程度较高的朋友，可加入非常协助这味甜品的蜂蜜；其营养程度就更加圆满了：) 木瓜雪耳炖猪骨材料　　猪脊骨(就是我常说的龙骨)若干，雪耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许。功效　　清燥润肺、健胃生津。做法　　猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；木瓜去皮和籽，洗净，切角形；冰糖炖木瓜的做法基本材料木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。 1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。 2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。备注：成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁液。木瓜食谱先说饮料。木瓜牛奶是台湾相当流行的一种大众饮品。其做法多种多样，在木瓜和牛奶两种主料之外，可以添加许多其它水果。一种较常见的配方为：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，柠檬半个。将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一点威士忌酒，就可作为正餐的饮品。　　　　木瓜茶在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。　　　　木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。　　　　木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。　　　　在大饭店中，现在流行用上等夏威夷木瓜，配上鱼翅、燕窝等做盅，价格不菲。　　　　用木瓜做药膳，其实不一定要用高级原料。木瓜鲜鱼汤就很好。这道菜的材料除了木瓜外，鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类，还可加入百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。此汤具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。　　　　另外，银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。　　　　将木瓜做主食，除了直接鲜食外，做水果沙拉是一种好选择。选一个形状美丽的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为天然容器，将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入“木瓜碗”中，滴入莱姆汁，依口味掺些糖，拌上沙拉酱即成。木瓜+红枣+莲子　　营养师私房话：木瓜是我国民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富，而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品；红枣配上莲子，还有调经益气、滋补身体的作用。　　GOOD叮咛：木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入"元贞糖"等无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜蜂调味。　　木瓜煲红枣莲子　　原料：木瓜、红枣、莲子　　调料：蜂蜜、冰糖　　做法： 1、红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。　　2、将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。木瓜红烧排骨材料：木瓜半个、小排骨800克、葱2根、姜2片　　调味料：酱油少许、酒1大匙、冰糖1大匙、太白粉1茶匙、麻油1茶匙　　做法: 　　1、木瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，小排骨切方块备用。　　2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。　　3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生木瓜拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以太白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。木瓜鲜奶露材料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。做法：木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加冰糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚，约30分钟，即可食用。功效：鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。木瓜鲜奶露（榨汁机的做法）做法一：材料：木瓜150克，牛奶200cc.（约１大杯），香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可加可不加）做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超過30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天?r会略带苦味，是正常現象，请安心食用。做法二：材料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。做法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。做法三：材料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。做法：选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。做法四：材料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。做法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。功效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。木瓜炖鱼　　材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许　　做法：　　1.先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。　　2.再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。

zmEmily

本周个人的一点心水卡里鸭梨-美西娜：卡里鸭梨一直坚挺半一，大量投注来临前突然下到半球低水，水位互调，悬，本人意见，美西娜不输。2。立禾鹿--国米：和上一盘完全相反，临场前上盘坚挺上扬半球，国米X先生和最后一场小球胜布雷西亚的印象会迎来大量下盘投注，国米至少不会输盘，这个半一盘已经是和A米/尤文一样的待遇了！3。亚特难大-佛罗论萨：始终坚持平手盘，佛罗论撒太便宜不好，小博呀特难大

什么东东!这里是美食的天堂!谈论足球找错地方了吧~

维他命

我想请问,在南山区,哪个蛋糕店的蛋糕比较有特色?知情人士请问答.时间比较紧急,请快快回复!谢谢!

一品轩不错

林哥

不会做点心该怎么做点心？个位大师，我要为女朋友做一个点心，可是我不会做复杂的，请问有没有好做一点，原料也好搞一点的？

女孩子都喜欢香香甜甜的，介绍一个简单的香蕉薄饼。香蕉，鸡蛋，面粉，食用油。 1，香蕉剥皮碾碎，取一个鸡蛋打开，充份搅拌后和香蕉一起调匀，加面粉，白糖顺时针搅成糊状。 2，锅中放油，加面糊煎至两面金黄即可。

lionel

天津哪里有卖可以自己设计的蛋糕的?我想买一个蛋糕,上面的画可以自己画或者自己设计让师傅替你画.

去友谊路上的西餐厅看看

nfdssy

天津哪里有卖可以自己设计的蛋糕的?

蛋糕剧场，又很多连锁店，食品街以北就有一个。

chenxiaoping1127

温州哪里有买做蛋糕的材料啊比如说香草粉,塔塔粉,泡打粉,发粉,起士粉

上淘宝网上买，有个店家叫红星行。那样就不用到处找拉。

小晴

有什么好吃的小点心的做法介绍介绍啊

抹茶小蛋糕（好简单）※★ 材料:1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉，少许牛奶（不加也可）方法:（1）先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡（我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的）（2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌（不加水）（3）蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了（4）把加入料的（2）＋（3）中，搅拌（5）把（4）＋打散的蛋青内，搅拌均匀（6）把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯（7）然后微波炉高火3分钟（8）然后出炉，就可以了！^_^！微波炉抹茶蛋糕没有任何添加剂、又新鲜好吃，如果想要做奶油蛋糕可以买雀巢奶油裱花好棒！好好吃！如果节约点，应该一个蛋做4个小蛋糕呢！^_^！大家一起来试试吧!

子晴873

请问开一家小规模的甜品店大概需要多少钱？谢谢各位帮忙想想点子

那要看你在哪个地方哪个位置开?褂行∫惨懈龈拍畈判校嗥椒绞切。嗥椒揭彩切。椒交故切。烤够嵝〉绞裁闯潭饶兀?

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