一般的超市都有卖
夫子庙菜场、太平巷<br/>在一个你可以在淘宝上买的<br/>淘宝店铺zangzen1
我们家腌制的方法是 把白菜洗干净 把白菜在太阳下晒个两天 然后把白菜放在缸里每铺一层白菜撒一层盐（最好是粒盐）最后就是放水不要莫过白菜 最后放一个大石头压好 密封 不要放在太冷的房间 一个月左右就可以吃了
一般都是背面朝北 塑料薄膜那面朝南
味道不错这里就是地方比较大，稍微有点冷，桌子拼的非常的满，基本都是一桌按着一桌，可以8个人吃也可以分成4个人。所以建议8个人或者6个人去合适。私密一点。我们是三个人去的。所以旁边桌的菜按着我们的。呵呵。总觉得有意思。总有和旁边一起喝酒的冲动。东北拉皮不错。很正宗。还有稍微有点辣。
不 一般来说哦 四川的 麻婆豆腐 是豆腐中的 极品 呵呵 本人比较喜欢拉 带点辣 麻 爽爽的
上面两个兄弟的回答都不是非常的完整或者说有些片面。我是土生土长的东北人，家在吉林，老家辽宁鞍山，而且还经常到延吉、哈尔滨办事，对东北地饮食非常的了解。不是一句两句能说完的。比较有名的太多了。你要是有机会来动北的话绝对不虚此行。
杀猪菜
肉包子怎么做 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 买一包自发粉（最简单的方法）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里。开锅后20分钟就出锅。 取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团并加入25克左右白糖溶化搅匀，（中等难度）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里。开锅后20分钟就出锅。 直接和面活好后盖好盖，放在热的地方等待自然发酵，直到你闻到面开始发酸为止，然后把食用碱用水溶解，一点一点地往面里放，放一点揉一揉面，直到面里没有酸味。 用发头基本也差不多，先把面肥用水泡开，面量自己掌握，用面肥只比没用面肥发酵的块而已，以后的步骤同上 比例问题没法说明，这都是经验为题，多试几次，要想放糖要在没和面的时候放，也就是先把糖和面粉掺匀在加水和成面团（最难的方法）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里。开锅后20分钟就出锅。
南方的好吃，尤其是新米，做出来的饭特别的香，有种米香，我在北京三年没有吃到南方那么好吃的米。
正宗的淹酸菜需要1——2个月时间，需要放在温度很低的地方，放盐就可以了，一层菜一层盐
在海沧， 坐车到海六路，或者海沧建行， 反正在海沧生活区就可以找到非常多的东北菜。你要是不想去海沧，就去“老知青”， 比较便宜。
白果煮糖水是有讲究的，南方人喜欢吃糖水，是因为南方气候偏热，人容易上火，而白果是寒性食品，通常用它煮糖水还要加上莲子和陈皮（起和味作用），而且糖水煮好后才加糖（冰糖）才会好吃。白果还可用来煮白果粥，，具体做法是（以三人量）先把四两米洗干净并用少许盐和少许生油拌一下，然后稍稍醒一下；开水泡开五粒瑶柱并撕成瑶柱丝；白果可以用新鲜的，也可用干货，约1~2两，可以把白果芯去掉（不会太性寒凉），用刀背敲碎或切成小块；支竹三根（泡软后切碎）。煮的时候可以放五碗水加入白果和瑶柱丝，大火煮开后改小火煮二十分钟再把支竹末放入，开锅后关火闷上十分钟，再重新煮十分钟（注意搅动），加上盐，如果喜欢青菜可以放上一些生菜丝，一锅香喷喷的白果支竹粥就成了，就着新炸的油条吃非常好吃，也不会热气上火，如果您是北方的朋友一定要尝试着做来品尝。
最好你自己去加盟个卤货店，那样做起来没那么累。开店吃苦是很重要的。 不过，你选加盟店的时候，要认真仔细想想那集团
白菜洗完，抹上盐后用塑料袋装好封口，放入坛子或大缸中，在往缸里面加水（不要把水灌入袋里，灌水是为了让缸内保持一定的低温）。1月就好了，这种方法酸菜又白又脆，还不长毛，这中方法一般人不知道呀！
东北大米产地主要位于黑龙江的五常、盘锦、肇东等地， 生长周期在180天左右，为其提供了得天独厚的自然条件，阳光雨露充足，又种植在极肥沃的黑土壤中，富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素，极其符合稻米生长的要求，以纯净无污染的河水或井水灌溉，独特地域优势，保证了大米独有的品质。
位于黎明西路军供饭店的“杂粮食府”
最粗的那一根藤就是主根<br/>面瓜，在某些地区的方言中就是指南瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲，后传入我国。一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。<br/>面瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：面瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（面瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
推荐你去重庆南坪金山路3号的特味东北饺子王，哪里味道很好，价格也公道，新开张的，生意也不错！前几天去那里吃了，能吃到东北的特色菜，什么血肠、酱猪手，拉皮、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等!吃惯了火锅，想换个口味，可以去试试！
用传统的制作方法淹的酸菜,没有什么危害.但现在有一种叫"酸菜鲜"的防腐剂,加了这种东西的酸菜,千万不要吃,危害极大.
台江万达的东北风
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