看来你挺好吃,想吃好就拿点赏分吧。我先告诉你个比较实用的办法: 1、猪油炒瘦肉丝,加入葱、蒜、酱油,煸透; 2、放入酸菜丝,稍炒片刻; 3、炝汤,沸时放入粉丝;熟后加味精即可。
红烧甲鱼 主料:甲鱼200克。 辅料:香菇、火腿、冬笋。 调料:料酒、葱姜蒜、酱油、盐、味精、香油、食用油。 做法: 1.甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改切成块,香菇撕成块,冬笋、火腿各切成片; 2.将甲鱼用葱、姜、料酒淹好; 3.坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜、酱油、料酒,再放水与淹好的甲鱼,大火开锅后捞去浮沫,改小火,放香菇和笋片,烧到甲鱼快熟时放火腿,待甲鱼能脱骨时放点味精,见汁浓时放香油,装盘即可食用。 清炖甲鱼 【原料】 活甲鱼1只,葱节、姜块、绍酒、精盐、味精、蒜泥各适量。 【制作】 ①将甲鱼宰杀,斩去脚爪洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出刮去黑膜,剁成4块。 ②取砂锅1只,放入甲鱼块,加姜、葱、料酒等调料及清水淹没甲鱼,用旺火烧开,移小火 焖2小时,至烂后去姜、葱,加精盐、味精调味。
是的 前两天别人送我一个 可好看了 就是菜花味
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所需作料: 1、韩国辣椒面。 2、虾米水,朝鲜话发音叫(米儿 气 zao 安,去买的时候就说买我告诉你的发音) 3、大喜大(一种粉末状的调味品) 以上,如若做纯正的好吃的泡菜,一定需要。有韩国商品超市,去找一找。找不 你就对他们说买这三种,要做辣白菜,他们会给你的。但尽量不要买超市里现成的辣白菜,不是很好吃。至于清酒、明太鱼、鱿鱼,尤其是雪鱼酱(好吃死了),还有解酒的小瓶装的类似饮料的东东,零食什么的,亢奋建议买之。 步骤开始。。 1、准备一盆盐水,(多放盐)把整颗大白菜切成两半(想多做就多整几棵),泡上四个小时(must),捞上来,挤一下,稍微干点就可以。 2、在每一层的菜叶上抹上精盐,叶子不用抹,菜梆抹一层就可。 。之后再放四个小时(must too)。 3、放好之后,把白菜放在步骤1里面的盐水里洗刷,把盐洗掉,挤干,切成块(不切也可以,超市的就是不切的) 4、买点糯米,加多水,糯米要非常少,在小盆里之后晾!晾到非常干非常透为止。之后放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大,以及生姜、味素、白糖和盐。和白菜搅拌在一起。 5、在冰箱里放一天。 你就会吃到正宗的,好吃的,爽口的朝鲜辣白菜了!!!!! 几种吃法! 1、当咸菜吃。 2、辣白菜炒饭,非常好吃!!做法和蛋炒饭是一样的,放油放辣白菜放米饭。民间曾有“宁舍三顿饭,不舍辣白菜炒饭”一说。 3、做辣白菜汤!就是你说的泡菜火锅,没啥神秘的。 就是煮开一锅水,放多辣白菜,和半肥半瘦的猪肉,加点洋葱,大把香菜!就可以,特好喝。。。 再推荐一种: 材料:大白菜半颗(纵切)、姜、蒜、苹果一个、梨一个、白糖、盐、鸡精、辣椒末。 第一步:盐腌大白菜。将盐均匀撒在白菜的每一层上,然后放入一小盆内盖上保鲜膜,腌大概一晚即可腌熟。(腌白菜时在白菜上压一重石块腌的效果会更好) 第二步:姜、蒜、苹果、梨切末剁成泥备用(最好用搅拌机一起打碎,口感好也比较省事);辣椒末放入碗中,开水烫一下,然后将水到出;将刚才的姜蒜苹果梨 泥 到入盛辣椒碗中,在加入适量白糖,然后将这些混合均匀。 第三步:将刚刚混合均匀的辣椒等一层一层均匀抹在白菜上,盖上保鲜膜,大概放置半天即可。 ps:加入苹果和梨是为了缓冲大蒜的辛辣味。 辣白菜可放入冰箱,每次取时用一干净无油无水的筷子,大概可放一星 期。 也可将白菜切成块状来腌,味道会更好,只是视觉上不如半颗的好看。 再来一种: 选料:选择质地厚实的大白菜,洗净切半,放在容器中,用粗盐一层一层地抹均匀。如五棵大白菜腌制两个小时左右后,倒入凉水浸泡,水以不淹过大白菜为好。腌制好的大白菜拿出来至少要洗三遍,水挤干后备用。 配料:5公斤大白菜可以配0.7公斤辣椒粉、半公斤白糖,辣椒粉要用 汤料调制。汤料用新鲜萝卜、海带、小银鱼熬制,分两次放入。一般5公斤大白菜,放1公斤左右的汤料比较合适。 准备:将1公斤白萝卜切成丝,放入调好的辣椒酱中充分搅拌;依次放入切好的两个雪梨丝、一个洋葱丝、两根大蒜丝、1两韭菜段。姜、小葱、蒜若干,味精30克,虾酱20克,鱼露100克,糖、盐适量,如果做出来的酱料比较稠,可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。 制作:双手戴上一次性塑料手套,把做好的辣椒酱均匀涂抹地在大白菜上,一层一层地抹透,根部厚实的地方多抹一点;把白菜码进密封容器中发酵12小时,然后放入冰箱冷藏,随吃随取。鲜嫩爽口,酸甜微辣。备注:冷藏温度最好是零上4摄氏度。 参考资料:本站
千岛汁是千岛沙拉酱吧,直接拌入洗静切好的各类蔬菜就可以了!
1.C其他,公务应酬 2.答案: 3.B饲养的动物 原因: 野生的不卫生,而且越吃越少 4.C说不准 5. A有 6. D不知道 7. B没有 8.A点菜人 9.性别: A男 年龄: 26 10.受教育程度:E大学 11.从事行业: B企业 12.浙江
粤唯鲜 瀚金佰海鲜大酒楼 中华炖品 可以到大众点评网 去查查。他们有详细餐馆信息。
芹 菜 饺 子 [原料选配]芹菜500克,猪瘦肉500克,熟豆油、葱末、姜末、盐各适量,酱油、香油各少许,面粉1000克。 [科学制作] (1)将芹菜去根,洗净,剁成碎末;肉洗净,剁成泥,加上熟豆油、盐、葱末、姜末、酱油、香油拌成饺子馅。 (2)面粉用温水和匀,放置20分钟后,揪成适量的剂,用擀面棍压成面皮,将馅放入皮内,包成饺子。 (3)锅内中水适量,烧开后,下入饺子煮熟即成。 饺子可做为主食食用,此饭可在数日内吃一次,对疾病有辅助治疗作用。 [保健功效] 芹菜含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及铁、钙等,还富含有蛋白质和大量粗纤维,尤其芹菜含钙、铁较高,比西红柿高20倍,其叶比茎营养成份还丰富。比如,胡萝卜素叶的含量是茎的88倍多,维生素C叶含量也是茎的13倍,维生素B1的含量叶是切切的17倍,蛋白质的含量叶是茎的11倍。所以吃芹菜要吃叶,不可单吃茎,以使人体获得更多营养。 芹菜所含的蛋白质、钙、铁在蔬菜中名列前茅,且还含有粗纤维物质,含糖量相对来说又不高,是糖尿病患者理想的食品。 呵呵...祝你好运!
鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。调料有:蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等 很香~~~~ 佛跳墙,始于清道光年间,原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。郑早年在清布政使周莲府中当厨师。有一次,福州官钱局请周莲到家中便宴,席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后,放在绍兴酒坛中,煨制而成的。周莲食后赞不决口。回家后,便要郑春发试做此菜,但口味不佳,周便带郑到官钱局求教。周回到衙门便精心研究,增加了山珍海味,结果香味更浓,风味更佳。1877年郑春发辞去了衙厨的职务,在东街口开设了聚春园菜馆,以海参、鱿鱼等十八种珍贵原料,加陈酒、姜、桂皮、茴香等料,放在陶制瓦罐中煨制成菜,风味鲜美绝伦。前往品尝的人越来越多。当时有一批秀才也慕名到聚春园品尝此菜。当此菜搬上餐席,打开坛盖时,顿时异香扑鼻,大家争着试味,觉得滋味异常鲜美。秀才们当场赋诗,其中有句云:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”这道原名福寿全的菜就此改称“佛跳墙”。近百年来一直风靡全国,享誉海外。 制作方法: 1. 将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟,支其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。 2. 鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块,放进沸水锅中,加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出,拣去葱、姜。 3. 金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤250克、绍酒15克,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。鸽蛋煮熟,去壳。 4. 鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成12块,下锅中,加同有汤250克烧沸,加绍酒85克氽一下捞起,汤汗不用。 5. 将水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋洗净,切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。锅置旺火上,熟猪油放锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后,将鱼高鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出,切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。 6. 锅中留余油50克,用旺火烧至七成热时,将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下,加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮,加盖煮20分钟后,拣去葱、姜、桂皮,起锅捞出各料盛于盆,汤汁待用。 7. 取一个绍兴酒坛洗净,加入清水500克,放在微火上烧热,倒净坛中水,坛底放一个小竹箅,先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在鸡、鸭等料上,然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗。装好后,将酒坛置于木炭炉上,用小火煨2小时后启盖,速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,即刻封好坛口,再煨一小时取出,上菜时,将坛口菜胡倒在大盆内,纱布包打开,鸽蛋放在最上面。同时,跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。 注意: 1. 泡发干贝:将干贝洗净,装入碗内,加少许高汤和葱、姜,放入笼屉蒸烂即可。 2. 花冬菇:即可末春初所产的香菇,面有菊花纹。 3. 最后各种原料放入坛内,一定要上小火煨制,不可急燥,否则达不到效果。 风味特点: 1."佛跳墙"是闽菜中居首位的传统名肴。据传,此菜起源于清朝末年,福州扬桥巷官银局的一位官员,在家中设宴请布政司周莲,官员夫人亲自下厨,选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中,精心煨制而成荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广爱赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广受赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香。秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名,答:尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋,其中有诗句云;"坛启荤香飘四邻,佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。从此,引用诗句之意:"佛跳墙"便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史。 2. 此菜用料多海鲜珍品,制作方法独特,食味浓香,非一般佳肴所能比拟,且营养丰富,中外驰名。
各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然,我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。 制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在四川,人们用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气。 泡菜盐卤的制法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后,再放入菜块。 配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些花椒、大蒜和姜;喜辣,可稍加些辣椒;爱吃甜食,可加点糖。 泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条(块),人坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。7~10天后即成。 做好的泡菜如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3~5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,菜卤也不能再用。 在初次制作泡菜时,可适当加些醋或糖,以加速发酵,增加乳酸,缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜,2~3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多,泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时,视菜的数量,适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。 取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放,要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满。 如果喜欢辣味,可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁,加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌,就是在四川餐馆里常有的"四川泡菜"了 。
不知你家居何处。东北的农贸市场里卖干货的地方大多都有桔梗。不要用药店里的,因为与别的药放在一起,串味了,而且时间往往久了,做出来也不好吃。 没见过卖鲜的,应该都是干的泡开了后,用尖器如钉子挑开一丝丝的拌着吃。
和福州的花蟹炒白果类似: 螃蟹一只(母的最好) 年糕一包 做法:先把年糕用温水泡软,然后放在冷水里泡着备用 螃蟹洗好,把蟹壳先取下,然后切块,起油锅爆香葱姜,放入螃蟹蟹壳炒红后单独把蟹壳取出备用,年糕沥干净水,和螃蟹用小火闷2分钟,后大火快炒收汁,装盘,旁边放上蟹壳点缀,OK
少用沙拉酱,可以用橄榄油或者柠檬汁,酸奶代替
豆粉在菜市场就可以买到的呀. 泡椒炒菜要香一点,特别是做带有腥味的东西效果特别好哟.
栗子白菜 烹调类别:炒 菜系:鲁菜 食材类别:蔬菜 味道:咸鲜 适宜季节:无关 色香味:味咸香,菜软烂,色金黄; 主料:栗子100克,白菜300克 辅料:猪油25克,酱油10克,精盐2克,料酒5克,味精2克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,姜水少许,植物油500克(实耗50克) 制作: 1)将大白菜去根去帮,一破两半,切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连),每个栗子上用剪刀剪一个十字小口,放入锅内煮熟; 2)捞出剥皮,栗仁一切两半; 3)将植物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油; 4)猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子,烧开,移微火上烧2~3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡,淋上明油即成。 栗子白菜 主料:大白菜芯900克,栗子500克。 调料:大油800克(实耗约50克),鸡油60克,盐、味精各7克,料酒25克,鸡汤15克,湿淀粉10克。 作法: (1)将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条,清洗干净,用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在子内,撒上3克盐,注入清汤250克上屉蒸5分钟。栗子煮软去壳和内皮,稍微炒一下捞出来放在碗里,加些汤上屉蒸烂。 (2)将炒勺烧热注鸡油45克,把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下,将白菜整齐地摆入盘内,再把汁调好味,加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上,淋上鸡油即成。 特点:色泽鲜艳,味香适口。 栗子白菜 原料: 栗子100克,白菜300克,沙拉油25克,精盐2克,料酒5克,鸡精5克,水淀粉10克,葱花2 克,冷冻青豆10粒,姜汁少许, 制作: 1.将大白菜去根去帮,一破两半,切成手指粗细的的白菜条,每个栗子上用剪刀剪一个十字 小口,放入锅内煮熟。捞出剥皮,栗仁一切两半。 2.锅内放水,烧开,放几滴油,投入白菜稍煮一下捞出,控净水。 3.鸡精一勺(5克),放进一碗(约150毫升)热水融化,成为简易高汤。 4、沙拉油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入姜汁、料酒、盐、白菜、栗子,放进鸡精水烧 开,移微火上烧3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,白菜香软,放进青豆,用水淀粉 勾芡,淋上明油即成。 特点:白菜+板栗+青豆=味觉上和视觉上的绝好搭配,素食者一定喜欢。
将菜浸在放了些许食盐的水里浸泡五分钟,菜里的虫就会走出来,然后再按洗菜的程序来洗就可以了.
家常豆腐 配 料: 北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。 操 作: ①豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段; ②烧热锅,注入油,油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒、豆腐,小火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。 营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克 所属菜系: 家常菜谱 麻婆豆腐 配 料: 豆腐10两(约400克),牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。 特 色: 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史,是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。 麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为"陈麻婆豆腐",其饮食小店后来也以"陈麻婆豆腐店"为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及"陈麻婆之豆腐",列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家"成都之著名食品店"。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著,已流传全国,乃至日本、新加坡等国家。 此菜的特色是以"烧"法烹之,在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗,外围一圈透亮的红油,如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 ·操 作: 用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。 营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克. 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。 脆皮豆腐 配 料: 内酯豆腐1盒、干淀粉2汤匙(30克)、梅子酱2汤匙(30ml)、油250ml。 操 作: 1、先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈,然后把豆腐盒倒扣在菜板上,白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些。 2、然后用中火烧热锅中的油,待烧至七成热时,将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐,再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中,淋上梅子酱就可以了。 营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克 所属菜系: 家常菜谱 草鱼豆腐 配 料: 草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量。 特 色: 富于营养,易于消化吸收。 操 作: 1.将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。 2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。 3.鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成。 营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱... 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克 小葱拌豆腐 配 料: 豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱 特 色: 清香爽口,一清二白 操 作: 1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条; 2、小葱洗净切碎块,倒入盆里,用精盐(或用少许水化开)、香油拌匀即成。 ·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫 所属菜系: 清爽凉菜
寿司是比较健康的食物,因为它的米是用醋搅拌过的.有益消化.
智利菜是以海鲜,牛肉,新鲜蔬果烹调为其特色. 这些智利厨房里烹煮的材料是取材于流经该 国海域的太平洋冷潮里养育出的丰富鱼贝类,再配合其平原上的农地,山坡果园栽培出的新鲜 蔬果.及中部牧畜区生产的肉品,加以组合烹煮出一盘盘佳肴 智利菜的主菜一般是由特制的大米和鸡肉、猪肉、油炸鱼组成。甜点是必要的一道。 然后跟着一杯速溶咖啡。 在晚上,三明治是很受欢迎的食品。智利的鳄梨牛肉三明治非常 的有名,另外还有绿豆牛肉三明治和热狗加上番茄、鳄梨与蛋黄酱。
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