面包粉改良剂是由复合酶制剂、复合乳化剂、增筋剂和天然植物胶等多种食品级优质原料精制 作用与效果 1、改善面团的流变性特性,提高面团的操作性能和机械加工性能(耐打、防止入炉前后的塌架等)。 2、提高入炉急胀性,使冠形挺立饱满。 3、显著增大成品体积,30-100%(视具体粉质和配方而异)。 4、改善成品内部组织结构,使其均匀、细密、洁白且层次好。 5、改善口感,使面包筋道、香甜。 6、提高面包持水性,延缓成品老化,延长货架期 家庭自制西点不就是希望有较少添加剂和好味道吗?面包改良剂里的化学成分对身体并没有好处,而且蛋糕里一般都放泡打粉的阿?为什么要放面包改良剂。我不知道你做的是什么蛋糕,戚风的话,可能是因为蛋白的打发问题,混合时消泡等等……
大豆中的雌性激素很少的,男孩子吃了不要紧的, 喝豆浆的注意事项 豆浆是许多人喜欢的食物,不少人都将豆浆作为早餐,但是饮用豆浆一定要有所注意,否则很容易诱发疾病,那么,饮用豆浆要注意什么呢? 1.并非人人皆宜。祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 2.不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。 3.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 4.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病疗 5.不要空腹饮。空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉;不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 6.不要饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 7.忌用保温瓶贮存豆浆。在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3-4小时就能使豆浆酸败变质。(
但是最好蛋不要和茶叶一起煮,茶叶会使蛋白质凝固,不利于消化吸收. 自创煮茶鸡蛋妙招 制汤:以煮15个鸡蛋计 锅中放入凉水2000毫升、盐50-80克、大料3克、桂皮3克、花椒2克、丁香1克,加热烧开后小火5分钟,加入少量凉水,使水温维持在沸腾临界。 煮蛋:将洗好的鸡蛋轻放入锅,锅中水维持似开不开状态,持续12分钟。 磕蛋:用饭勺边沿敲击锅中的鸡蛋壳,敲至裂纹达到理想要求,加火顶开锅中之汤,减火至微开状态,放入茶叶15克,煮10分钟停火。凉后连汤盛在容器中存放,随吃随取。夏季3天内吃完,否则需加热再吃。冬季一周内吃完,不会变质。 茶蛋包一个(超市有卖), 老抽1勺 , 盐3勺。 1:放10个左右鸡蛋煮,大火煮到水开后,敲碎鸡蛋。 2:然后放入茶蛋包,老抽,盐 小火煮20mins 左右即可。 3:出锅后,将汤和茶蛋一起倒如小盆里,汤要淹没茶蛋,以便保存和入味。 茶蛋是越放味道越浓,越好吃的,在冰箱里放1周是没问题的。 汤可以下次再用,味道会更好 茶蛋 【原料】: 鸡蛋10个,茶叶5克,八角5克,花椒2克,绍酒5克,酱油100克。 【制作】: 1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟时捞出,用小面杖将蛋壳敲破,将花椒,八角洗净,连同茶叶用洁净纱布包好。 2、鸡蛋放入砂锅内,加香料包,绍酒,酱油及适量开水(水以淹没鸡蛋为度),用小火煮一小时,蛋壳呈茶色时即可。
吃蛋糕表示步步升高,吹蜡烛表示要实现自己的心愿!
麦淇淋就是人造奶油。奶油是西方国家餐桌上不可或缺的一种食品,尤其是法国人,对奶油更是情有所钟,几乎餐餐都离不开它。19世纪中期的法国,奶油一度奇缺,此事引起法国当局的恐慌。拿破仑三世便拿出重金悬赏,招募人才研制奶油代用品。赏悬出不久,法国有一名叫美奇·摩利士的化学家,在法国巴黎郊外的一个农场开始了攻关,两年后,他终于研制出了人造奶油。这个消息对奶油紧缺的法国人无疑是一个福音,他们用希腊语中珍珠的名称“麦淇拉特”的译音给人造奶油取了一个动听的名字。1869年,美奇·摩利士获取了拿破仑三世颁发的奖金。后来,英国女王维多利亚将发明麦淇淋的7月17日定为麦淇淋的生日,以表彰美奇·摩利士对人类的贡献。这种甜美可口的食品一问世,就赢得了法国人的赞誉。很快,麦淇淋从法国传遍欧洲,传遍全世界。麦淇淋传入我国时,中文译名采用了意译与音译的方法,其意是可以用植物油脂制造的人造奶油。
那就在网上买啊
蛋糕店就有
以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。 羊肉配生姜羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 鸡肉配栗子鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。 鸭肉配山药鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。 鱼肉配豆腐鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高。 甲鱼配蜜糖甲鱼与蜜糖一起烹调,不仅味甜上口,鲜美宜人,而且还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素,并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分,对心脏病、肠胃病、贫血等有良效。 猪肝配菠菜猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物,一荤一素,相辅相成,是防治老年贫血的食疗良方。
牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等食物中,均含有胶原蛋白。但要注意,这些食物多半脂肪含量较高,不适合经常食用。其实,胶原蛋白中大部分都是非必需氨基酸,人体可以自行合成。所以,不需要刻意吃这一类食物,补充胶原蛋白。
那的先看你是工作用还是在家做,才能给你料单呀
安利的好,但是现在我们每天从食物中获得的蛋白质已经足够多了,没有必要在吃蛋白粉,蛋白粉会中毒的
主题: 吃鸡蛋的误区 红皮与白皮 有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高,这没有科学根据。把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养所产的白、红皮蛋,被证明营养成份是一致的。 生吃与熟吃 有人认为,生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。其实生鸡蛋内含有“抗生物素蛋白”和“抗胰蛋白酶”,前者会影响人体的吸收利用,后者会破坏人体的消化功能,所以鸡蛋应该熟吃。 鸡蛋与胆固醇 有人认为,吃鸡蛋过多容易造成体内胆固醇堆积,引起血管病变。其实人体内70%的胆固醇是体内合成的。鸡蛋的营养成份完整,日食一蛋对健康有益。 炒蛋与味精 有人在炒制蛋类菜肴时也放味精,其实是不必要的。因为蛋类本身含有谷氯酸及氯化钠,它们是味精的主要成份。 营养鸡蛋多食反而有害 时下市场上贴有“高钙”、“高锌”、“高铁”、“高碘”标签的鸡蛋随处可见。而据专家介绍,营养蛋不是保健品,不宜多食。 一些商店、超市和农贸市场上看到,各种各样包装精美、标着“绿色食品”、“含微量元素”等营养蛋充斥市场,价格每公斤12元左右,比普通鸡蛋身价要高上几倍。 据了解,所谓营养蛋,就是将锌、碘、铁等微量元素添进鸡饲料中。鸡吃了这些饲料,两个月左右在体内发生生物转化,生出的蛋营养含量就跟普通鸡蛋不同了。据哈铁中心医院的营养学场专家介绍,这种鸡蛋只适合小部分人群,不可以随便乱吃。如果过多摄入某些微量元素,反而对人体有害。总体来说,常规鸡蛋饲料中混入的农药成分和添加的激素、抗生素等药物残留,都会成为很多疾病的根源。 现在的鸡蛋很多都是人工的 随然人工鸡蛋和真鸡蛋是很难区分 甚至口感都和真的一样 但是人工鸡蛋吃多了会让人得癌
当然不好啦.如果吃生鸡蛋的话,本身就不好,有病菌,再加上酒,含有酒精,更是不好加不好!
过生日,吃蛋糕是西餐的方式,西餐的上菜顺序是:开胃菜→汤→鱼或肉→蔬菜沙拉或奶酪→甜食或水果→咖啡或茶。所以应该是餐后吃。
牛奶含有大量蛋白质,蛋白质在身体里代谢的时候会产生大量酸性物质,酸性物质产生的时候,体质就会偏酸,体质一偏酸就会容易生病,所以我们身体自然有一个机能,会从骨骼,会从身体里面溶出碱性物质去平衡这个酸性,让你不会那么快生病,身体里面什么物质碱性特别高啊?就是钙。所以越喝牛奶,体质越酸,钙又是储存在骨骼里面,所以骨头里面的钙就溶出越多,越喝牛奶,产生越多酸性物质,酸性物质越多,钙就越流失,钙质越流失,你越以为不够,再去喝牛奶补钙,越喝牛奶钙越流失。为什么钙永远补不够?因为开了一个更大的漏洞,牛奶中的蛋白质产生大量的酸性物质,使我们身体整个严重偏酸,那你钙质永远都不够的。 鸡蛋的胆固醇含量是所有食物中最高的。以前美国蛋制品协会,鼓励大家每天吃一个蛋,后来心脏协会讲话了,一天吃一个蛋最后都是心脏病,所以后来改了,他们做了一个好大的标牌,在高速公路边:一个礼拜吃四个蛋也可以啦。其实三个就已经会引起胆固醇问题了。 所以鸡蛋和牛奶不宜一起煮着吃。比较合理的食用方法(蒸蛋羹、煮鸡蛋、水卧蛋),尤其适合婴幼儿、老人和病人。因为这些方法能比较完整地保存鸡蛋的营养素。建议人们尽量减少吃煎鸡蛋。因为煎鸡蛋容易使鸡蛋变焦,变焦的鸡蛋含有致癌物3,4苯并比。经常吃煎鸡蛋,容易使油脂摄入过量,诱发高血脂和脂肪肝。因此煎鸡蛋时,油量不宜多,要用文火,使油温不过高。
去学做蛋糕啊
直接用筷子夹,我成功过,而且“想挑战吗?”(一个电视节目)中有人用筷子成功夹了N个鸡蛋黄,这是个熟能生巧的工作
网上找,许多网站和个人博克都有很详细的做法和图片,如新浪里,搜索一下就可以了,做蛋糕不难,只要有烤箱,食谱就行,许多人,自己都修练到可以做结婚蛋糕的水平.
保存方法是:把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟,晾干后,重新放回原来腌蛋的咸水中,随吃随取,既不变质,又不会增加咸味,可保存两年以上。
你打114问不就可以了吗
在铁锅炉里预置清水2kg,投入花椒、茴香及约茶适量,煮沸5分钟,加入碱面300g,待深化后慢慢投入生石灰250g,继续煮沸10分钟,加食盐50g,离火随加松叶和柏枝少许,放凉至室温,倒入搪瓮或陶器内,放入生蛋50个左右,以液体浸没蛋壳为宜。加盖放置一周(气温低时可稍长),取出晾置数天,即可凝成清澈透明内带松花点的无泥松花蛋。 无铅无泥松花蛋制作技术 [2007-2-3 ] -------------------------------------------------------------------------------- 1.备料:以加工100个蛋为例:纯碱325克,生石灰1.5公斤,食盐0.175公斤,茶叶末 30克,水5公斤。 2.料液配制:按原料配比将茶叶末加热煮沸,加人食盐、纯碱,搅匀后加人生石灰,充分搅匀后静置冷却至18℃左右,即可准备入缸。 3.料液检验:料液必须经过检验方能入缸。检验方法:把鲜蛋的蛋白滴入料液中,经过15分钟,若蛋白又变成稀液,表明料液中减量合适,若凝固的蛋白质30分钟内变为稀液,表明料液的减量过多,需加冷开水适当稀释后再检查,直到合格后才能入缸。 4.选蛋入缸:将挑选过的蛋轻轻装入缸内。将蛋装至距缸口10-15厘米时,上面盖上竹蔑垫。 5.料液浸泡:将检查合格的料液加人缸内。料液入缸的温度,冬季为19-20℃;夏季为15-17℃;春季为17-18℃。 6.浸泡管理:浸泡期间应经常观察是否有蛋露出料面,发现蛋露出料面时应补充稀料液或冷开水;室温宜控制在15-25℃,定位的缸不得移动,以免影响蛋的凝固。 7.浸泡时间:浸泡时间的长短决定于温度的高低和纯碱、石灰的比例用量。一般夏季要浸泡24-28天;春、秋、冬季需30天以上,皮蛋是否成熟应通过抽样检查,最后确定出缸。蛋入缸后应每隔10天检查一次,出缸时再检查一次。
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