云南过桥米线,火烧,刀削面,拉皮子,咸鸭蛋,粘玉米,烤肉串,粉丝煲,煲仔饭,江西瓦罐汤,粽子,山东煎饼,烤地瓜,各种粥 煎饼果子,麻辣串,麻辣烫
根据肉质来切,成年羊切地薄一点,羊羔肉稍微厚些。经常稍微刷点油,一点点就好,要均匀。因为羊肉本身有脂肪,尤其是老羊肉,火要小一点,慢慢地轻轻地烤
可以加少许的醋和蒜末还可以加些香菜味道会很好的。粉条要看质量。
谢谢对油客的信任! 一般买回的油发皮肚要经过清水浸泡--除杂--碱水除油--清水漂清--切配成形,就可以做菜了。 清水浸泡的目的是为了减少碱液对原料的腐蚀,最大限度的保护原料的质量,保持爽脆的口感和应有的营养成分,同时对原料分档,质嫩的碱水的浓度小,反之则大些,保持涨发质量;除杂的目的是去除残留的腐肉 腐脂;碱水浸泡是为了除净浮油,最大可能的吸收水分,使口感细腻 质感脆爽;漂清碱味,改刀成形,期间可以辅助以食醋除碱。冬季水温要高甚或用开水,夏季可以用冷水浸泡。 市场购买应注意看色 闻味 掂重。 看色:色重者介质油老质差,不利于营养;或催发的温度过高,质脆易碎。 闻味:油脂差或已经变质,不能食用。 掂重:看是否发透,同样厚薄,重者往往未发透,影响食用效果。
按道理是可以的,但食品有保质期,还要有QS检验标志,你通过了就可以.不过,食品在网上销售的不太多,所以你要有思想准备.至于手续的问题,网络上开个店容易,一对一销售也可以,关键还是你的食品如何监督?如何检验?如何保障退换货?谁替你担保付款?考虑好这些问题,开店就可以.
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪,只肌肉间夹有少量脂肪。此外,南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。
韩国引进美国牛肉的话韩国本地的牛肉将面临巨大挑战,美国有着很好的生产线,牛肉价格低廉.如果卖到了韩国,对韩国的牛肉市场相当于倾销.使韩国牛肉生厂商无法生存.
寺庙里面也有肉类吗? 现在的和尚也吃肉吗? 还是,和尚不吃专门做给游客吃? 哇..那和尚眼馋死了..
吃牛肉的韩国原则 2008年06月10日 09:05:38 来源:文汇报 6月8日,韩国防暴警察在首尔街头阻挡准备前往总统府的抗议民众。虽然韩国总统李明博7日晚与美国总统布什就牛肉贸易问题通电话,但韩国民众反对恢复进口美国牛肉的示威游行仍未停止。 新华社/路透 全世界都知道韩国的牛肉是最贵的,但美国牛肉“贵”到撼动韩国政府内阁的程度,恐怕就不仅仅是价格的问题了。“牛肉风波”之所以持续发酵,有三大诱因。 其一,李明博宣称推行“有原则的实用外交”,但在野党指出,韩美达成的牛肉协议是不平等的,李明博为了给布什一份“见面礼”而放弃了原则。其中最具争议条款之一就是允许进口30个月以上月龄的牛肉。韩国有报道说,自1986年后,在世界范围内检验出的疯牛病约19万余例,这些病例中有99.9%都是这一类牛。 其二,韩国曾是美国第三大牛肉出口市场,进口美国牛肉对韩国本国牛肉市场将造成巨大冲击,由此引起了韩国农民不满。人们注意到,在强调美国牛肉有疯牛病危险的同时,不少示威者还不忘夸一夸国产牛,并高呼“让我们共同守护韩国牛,韩国牛从没有发生过一例疯牛病。” 其三,韩国中学食堂一般都会用进口牛肉,而诸如“韩国人患疯牛病的几率是美国人的3倍”、“美国出口给韩国的牛肉是本国人不吃的”等等流言风传,引起学生以及其家长的恐慌。以至于美国驻韩大使呼吁韩国民众多学科普知识。 美国牛肉如鲠在喉,李明博已就“政府未能充分听取和理解公众意见”向国民道歉,如今又派遣代表团赴美寻求解决之道。成果如何,就要看在韩美信赖关系与国民心声的考量中,能否做到“任何东西都无法拿国民健康作交换”,从而赢得国民对总统的信任。(杨逸淇)
牛柳,就是牛的里脊肉。经炒制后的牛柳爽滑多汁,想吃更嫩口一点的话,可用刀背拍松牛柳,再切成薄片。 青椒炒牛柳 原料: 青椒6个、牛肉丝150g 调料: 油1大匙、蚝油1大匙 a)酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。 做法: 1)青椒去籽切成丝; 2)牛肉拌上a)的调料,腌味10分钟; 3)锅中放入油,加热后下2)的牛肉炒至变色,加入1)的青椒丝、蚝油炒匀即 生炒牛柳 嫩牛肉150克,莴苣(莴笋)100克,青蒜25克,花生油50克,料酒15克,盐3克,味精1克,湿淀粉10克,小苏打1克,葱花10克,姜末4克,鲜汤适量。 做法 1、将牛肉洗净,先切成细薄的片,再改刀切成细丝,放在盆内,加部分盐、湿淀粉、小苏打,抓匀上浆;莴苣去皮,洗净,也切成细丝;青蒜去皮,切成小段; 2、将锅架在火上,放部分油烧至七成热,放入莴苣丝和部分盐快速煸炒几下,炒至莴苣变经,盛出; 3、将锅放回火上,放入余下的油烧至八成热,下入葱花、姜末爆出香味,立即投入将好的牛肉丝不断急炒1分多钟,一见肉丝变色,即烹入料酒,倒入莴苣丝,放入余下的盐,加少许鲜汤,撒上青蒜段,翻炒片刻,放入味精炒匀即可出锅。 特点 脆嫩清爽,鲜香味美。
夏天吃狗肉,暖胃又强身! 狗肉一直是肉类食物中的佼佼者,它具有补中益气,固肾强腰,健脾暖胃,补虚解乏的神气疗效。特别是在炎热的夏季,各种细菌极易引起各种消化道疾病和胃病,所以吃点狗肉暖胃,有人会说:“冬天才是吃狗肉的最好时间”。但是,这要看吃的东西对自己有那方面的好处了!
中文名:瘦肉精;克伦特罗;盐酸克伦特罗;盐酸双氯醇胺;克喘素;氨哮素;氨必妥;氨双氯喘通;氨双氯醇胺 英文名:Clenbuterol; Spiropent; Planipart; NAB365;4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanol;CAS号:37148-27-9 分子式:C12-H18-Cl2-N2-O 理化特性 白色或类白色的结晶粉末,无臭、味苦,熔点161℃,溶于水、乙醇,微溶于丙酮,不溶于乙醚。 用途 瘦肉精是一种β2-受体激动剂,90年代初国外曾用于饲料添加剂,后因人的不良反应而被禁用。国内养猪户不顾农业部的规定,为了使猪肉不长肥膘,在饲料中掺入瘦肉精。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了猪肉的瘦肉率,因此称为瘦肉精。 毒理简介 克伦特罗能激动β2-受体,对心脏有兴奋作用,对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。口服后较易经胃肠道吸收。作平喘药口服成人20-40μg/次,3次/日;儿童5岁以上5-20μg/次,3次/日。人(女性)经口TDLo: 4600 ng/kg。小鼠静脉LD50: 27600 ug/kg。 临床表现 1.急性中毒有心悸,面颈、四肢肌肉颤动,有手抖甚至不能站立,头晕,乏力,原有心律失常的患者更容易发生反应,心动过速,室性早搏,心电图示S-T段压低与T波倒置。 2.原有交感神经功能亢进的患者,如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。 3.与糖皮质激素合用可引起低血钾,从而导致心律失常。 4.反复使用会产生耐受性,对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。虽然克伦特罗残留的毒作用为轻度的,但美国FDA研究表明,应用拟交感神经药者或对前药过敏者,对克伦特罗的反应要比正常健康个体更为严重。 ●FDA担心非法应用克伦特罗可导致此药的生产工人患病或死亡。FDA指出,职业性吸入克伦特罗对心血管的影响,可能要比经食品摄食的危害性更大,但有待于进一步的证实。 急救治疗 1.口服后即洗胃、输液,促使毒物排出。 2.在心电图监测及电解质测定下,使用保护心脏药物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受体阻滞剂倍他乐克。 预防方法 1.控制源头,加强法规的宣传,禁止在饲料中掺入瘦肉精。 2.加强对上市猪肉的检验。 3.消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm)的肉,颜色不要太鲜红,猪内脏因瘦肉精残留量多不宜食用。 希望对你有所帮助!
广东人素有喜吃狗肉之习,阳江地区尤甚。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。 据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。 夏至吃狗肉进补之俗,据信此习源自秦始皇的老祖宗、春秋时秦国国君德公(公元前709年-公元前676年)。此公即位之初,夏酷热,多疫疠。 或谏曰“狗为阳畜,能辟不祥”,秦德公即令三伏时屠狗于城门,以祛热毒邪气,夏至啖狗遂渐成习。 民间则有“吃了夏至狗,西风绕道走”、“吃了夏至狗,冬至不着袄”之说,具言夏至吃狗肉祛邪补身、抵御瘟疫。 韩国人认为:「夏天有三天(三伏:初伏、中伏(夏至)、末伏(立秋))一定得滋補的日子;食用狗肉是韓??鹘y,在夏天食用狗肉?ι眢w很好,?K?⒐啡庖??楸pB聖品,被稱?椤秆a身?沟墓啡?谑谞?巷弄中的「香肉店」都能輕易找到。
是的,主要是燃料燃烧时会产生致癌物,附着在羊肉上所致.
超市有的 一箱3斤
羊肉串 就是羊肉 啊 脆骨是白色的咬的动的 脆脆的骨头 就象骨肉相连上的白色的 就是脆骨
主料:牛肉(后腿)(5000克) 调料:白砂糖(850克) 白酒(75克) 姜(100克) 鱼露(500克) 胡椒(10克) 鸡蛋(125克) 制作工艺 1.选料、整理:选用新鲜后腿肉为原料,剔去骨头、修去脂肪、筋膜,顺肌纤维切成小块,洗去油污,装入方形肉膜内,压紧后送冷库内,速凉,使肉块中心温度达-2至4℃,再用切片机切成厚0.2厘米的薄片,然后解冻、拌料。 2.腌制:将调料按配方调匀,放入肉片中拌和匀,腌30到45分钟。然后把肉片平摊在涂上素同的铁丝筛子上,每片的边沿相互间交叠。 3.烘干:将摊有肉片的铁丝筛放进65℃左右的烘房中烘制5小时左右,使肉片烘干成坯,取出自然冷却。 4.烘烤成熟:把烘干的肉片送进200至250℃的烤炉中烘烤1分钟,让其预热,收缩,出油,使肉片呈棕红色,然后用压平机压平,按规格切成一定大小即成。 菜品口感 色泽棕红,食而不腻,别有风味。 可以用猪肉代替
安徽阜阳市太和县
通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉,而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样,最近流行病学研究发现,吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高,而吃白肉可以降低患这些病的危险性,延长寿命。 1990年,美国一项大型前瞻性研究报告表明,消费者中吃红肉越多的人,结肠癌发病率越高。按红肉摄入量多少分组,摄入量最高组的结肠癌相对危险性比最低组增加70%。以每周食用5次以上红肉的男性与每月食用红肉不足一次者对照,前者的结肠癌相对危险性增加2.57倍。反之,多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群,患肠癌的危险性降低。 美国另一项研究表明,与经常吃鸡肉、鱼肉和蔬菜的妇女相比,常吃红肉的妇女发生乳腺癌的危险性更大。1985年至1991年对14291名妇女进行的一项研究表明,吃红肉多的妇女比吃红肉少的妇女发生乳腺癌的危险性显著增多。 地中海地区希腊的克里特岛和意大利南部的萨卡人,60年代的慢性病发病率为世界最低,寿命最长。调查发现,传统的地中海膳食中的红肉很少。美国调查发现:克里特岛人60年代每周只吃红肉1-2次,而吃其他动物性食物(奶类、禽肉)比红肉多。 由此可见,“宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”的说法是符合现代营养新观念的。为了健康,建议您多吃白肉,少吃红肉。
我只知道鱼+羊=鲜,试试加点鱼汤
东来顺的涮锅没得说,好吃
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