奶油奶酪蛋糕的做法哪位做成奶油奶酪蛋糕,奶油奶酪不好买,有什么自制方法,最好交流一下自己制作的成功经验。谢谢!
材料:很简单,就是特浓的原味酸奶
长筒丝袜一只(对!你没看错,我说的是长筒袜,当然是指全新的或者是洗干净的,我建议用全新的,就算是洗干净的也不好吧,那个。。。不说了,影响大家胃口)
将酸奶倒入丝袜中,把袜口打个结,放在面粉筛中(没有面粉筛的话就直接把袜子吊起来,让里面的乳清能流出来)
在下面放置一个碗(用面粉筛的同学们可以把筛子直接放在碗里,让筛子和碗底保持一定距离,这样可以让酸奶中的乳清流入碗中)
把碗放在冰箱中约5-6个小时,等到酸奶里的乳清差不多全被分离出来了,就可以把袜子取出来了
用纸巾吸干袜子表面的水分,然后把袜子里的成品倒出来就可以了,成品是乳白色的膏状体,有点淡淡的酸奶香味
这个成品就可以直接用来制作芝士蛋糕了,一般外面这种一大瓶装的酸奶(600到650g)可以做出约250左右的奶酪(很浓的那些才可以哦,我用的是光明原味酸奶,400G只做出120G呢),
出品率还是相当高的
自制奶油奶酪(奶油芝士)
自己在家就能做,材料只需鲜牛奶和一小杯原味酸奶。
方法简单,营养、健康,还省钱。
不用再为花了大把银子买回的成品奶油奶酪,因没来得及用完变坏,而心痛。
自制奶油奶酪:
用500G鲜奶与一小杯原味酸奶拌匀,放入酸奶机,制成酸奶。
将做好的酸奶倒入细沙布中,将沙布悬挂在高密封盒中,放入冰箱,第二天早上取出。
沙布上剩下的就是做好的奶油奶酪了。
(密封罐中的淡青色的液体是过滤出的乳清,也是很有营养的。)