如何煮鸡蛋?水煮鸡蛋要反放盐吗?要煮多久?若用茶叶煮又该如何呢?可能有些方面遗漏,说的越详细越好!
冷水下锅,水要没过煮鸡蛋,水开后几分钟后关火,这个时间主要看你喜欢吃什么样的鸡蛋,喜欢老的就多煮会,一般有个2、3分钟就可以了,如果一分钟半左右就关火,往往就出来那种糖心蛋,有的人很爱吃。
关火后不要开盖,多焖一会,直接吃可能不熟,我一般是煮好后去梳洗,大概十几分钟。回来就可以吃了~
水里放盐,可以避免鸡蛋破裂,即使破了,也蛋青不容易流出来,
是否用冷水激一下,一般是仁者见仁,智者见智了。
用冷水激过的鸡蛋皮好剥,而且不烫手,不用等很长时间就可以吃了。
但是因为鸡蛋表面是有很多小孔的,冷水里的细菌可能会进去~
如果有可能,就用凉白开,最好不要用自来水,我一般是用纯净水。泡大概半分钟~