一、小吃:<br/>济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子，临沂的糁烫，莱芜吊炉烧饼，济宁的糊辣烫，德州的扒鸡，潍坊的朝天锅.....<br/>二、特色菜:<br/>1、鲁菜:葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭(烤鸭是地道的鲁菜)等<br/>2、孔府菜:(没吃过)<br/>3、胶东海鲜:倪氏、净雅的胶东海鲜都很火，早就开到北京去了<br/>4、鲁西南地方菜:比较实惠
建议您上网多家查询一下，美味佳小吃车也很不错，他们是厂家直销，质优价廉，7/5/2/7/1/1/6/9/5/是他们的QQ你可以咨询一下
煎饼卷大葱 <br/>驴肉火烧 <br/>单县羊汤 <br/>周村烧饼 <br/>更多见 参考资料
汽车站往北一个小吃店忘叫什么了。不算难吃。
有，但生意平平，不只是这一家，几乎附近所有的餐馆都不行，卖饭的太多了，消费水平又低，饭价一压再压，我们做学生的都觉得这些买饭的挺难的，这里虽然人多学校多，但真不是个能挣钱的好地方，
我在烟台工作15年了，本人认为焖子(绿豆粉制)是比较有本地特色的小吃；再有就是用微波炉烤的蛤、海蛎子、碳烤海肠等比较不错；爱吃肉的话可买点“喜旺”猪头猪--超市及市场都有卖的。其它的海鲜做法与外地大同小异。
孝感麻糖。。。襄阳大头菜。。。孝感米酒。。。洪湖的鱼。。。。等等，你去超市看，有一块，专门卖湖北特产的。。。
你就来唐山河北一号小区吧,这里人多买饭的特少.一定可以赚很多.祝你成功.不想成功都不容易.呵呵
鸭脖子,武昌鱼,孝感麻糖,洪湖鸭蛋.
和乐 肉火烧 朝天锅
地方特色.就象西北的面馆多.天津的包子店多,潍坊的和乐,沛县的沟肉....
不知道就别乱回答.你吃的是"剃骨肉".有的带软骨,有的带骨渣.有的带肉筋.是下酒的好菜.以前是早期农村人穷,杀猪剃肉时没剃干净的骨头拿来二次剃肉.穷人吃的.呵呵不过现在是好吃的菜哦.呵呵
山东路那一带好像真还没有！我建议你来兴工街，这一到晚上就有很多特色小吃，而且都是很物美价廉的那种，给你推荐推荐就是闷子王的闷子和臭豆腐夹冷面。真的是很好吃,而且里兴工街—泉华小区的车也不远，吃完东西就可以直接坐车会山东路了。希望你能采纳！！
去芙蓉街试试，在如今的地标建筑东侧有个草包可以尝尝
在市中心的小吃店
哇<br/>所有的<br/>抱歉<br/>记不住那么多<br/>泰安这边 主要是煎饼 火烧 驴油火烧
烤地瓜！ <br/>甏肉干饭！ <br/>羊肉串夹饼！ <br/>驴肉火烧！ <br/>蛙鱼儿！ <br/>sa汤～ <br/> <br/>别给我说是玉堂酱菜！！！！ <br/>等答案。。。。。。
小炒和凉皮太普通了,卖的人太多,建义改卖其他的菏泽少有的小吃比较好.<br/>地段的话,比如东方红大街,人挺多的<br/>虽是菏泽人,但具体的也不熟悉..楼主还是多考查考查比较好.
出名煎饼卷大葱嗷哈哈~<br/>还有周村烧饼、锅饼、油璇、德州扒鸡<br/>还有烟台苹、莱阳梨、龙口粉丝、东阿阿胶神马都错<br/>去海滨城市像青岛、威海、烟台去吃海鲜鱼啊虾啊神马用说了螃蟹、海参、鱼翅、鲍鱼都比内陆要便宜还新鲜
煎饼
·烟台焖子 <br/><br/> 烟台焖子是独具特色的风味小吃。相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。烟台焖子从前多在街头小摊经营，1998年开始搬进了大雅之堂，并由名吃认定会认定为烟台名吃。 <br/><br/>·福山拉面 <br/><br/> 福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。实心面又分圆形、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种，条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。空心面是将面条运用特殊工艺手法，拉出中间空心，两头透气的灯草式的面条。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条，真可谓技艺精湛、巧夺天工。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。 <br/><br/>·蓬莱小面 <br/><br/> 与福山大面相对应的蓬莱小面，也是久负盛名的风味小吃。它用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。 <br/><br/> 系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。 <br/><br/>·鲜鱼水饺 <br/><br/> 烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。将切碎的鱼放入酱油、葱花、姜末等调料搅拌，叫“透味”。在和馅时，要兑适量的水搅匀，这样的水饺才够鲜嫩。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。包时，因皮制宜，皮儿大，馅儿塞得饱满，往往捏不严饺子边，即使露了馅也混不了汤，它就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。 <br/>大的水饺，一碗多则五六个，少者三四个，吃饱了，舌尖似乎被鲜得麻木了。所以，吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口 <br/><br/>·开花馒头 <br/><br/> 又名“白银如意”，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头”，它是烟台传统面食品种。相传，开花馒头是由元朝洛阳东乡马家里员外的家厨发明的。那时，明太祖朱元璋还在马家作杂工，吃过这种馒头。以后他当了皇帝，要御厨制作，御厨不会，经朱元璋的夫人——皇后马家小姐指点才做出来。后来福山厨师入宫，学得此法，传回老家，流传于世。 <br/><br/> 面粉加酵面和适量温水揉成面团，发酵至十成开时，掺上干面粉揉匀，再发酵至十成开，再掺上干面粉揉匀，发酵至十成开。酵面加适量碱揉匀，去掉酸味后，加上白糖揉匀，搓成长条，掐成面坯，掐口朝上，摆入屉内。锅中水烧开，迅速上屉，用旺火蒸熟即成。 <br/><br/> 风味特点：色泽洁白，香甜松软，顶部开花，形似白牡丹。 <br/><br/><br/>·盘丝饼 <br/><br/> 盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。 <br/><br/> 将面粉放入盆内，加适量水、碱、食盐和成软硬适宜的面团。用抻面的方法拉成11扣面条，顺丝放在案板上，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯。取一段面条坯，从一头卷起来，盘成圆饼形，直径约4.5厘米，把尾端压在底下，用手轻轻压扁。放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。食时，提起饼中心的面头处，把丝抖开，再散放盆内，撒上白糖。 <br/><br/> 风味特点：面丝金黄透亮，酥脆甜香。 <br/><br/>·宁海脑饭 <br/><br/> 宁海(今牟平区)脑饭始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。 <br/><br/> 舂小米淘洗干净，用清水浸泡回软，放水磨中磨成浆，用洁布包住过滤，放锅内熬至粘稠盛盆内待用。大豆洗净，用清水浸泡回软，放小磨中磨成浆，放锅内加食盐卤月攒成嫩豆腐脑，揭去豆腐皮，倒入小米粥盆内成脑饭，盛若干碗。菠菜洗净切成段，与豆腐皮一起加香油炒熟，放在脑饭上面，食时加食盐、辣椒酱、腌雪里红拌匀即成。 <br/><br/> 风味特点是鲜嫩香辣，味美可口。 <br/><br/>·黄县肉盒 <br/><br/> 黄县肉盒，明末清初问世，至今已有300多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。 <br/><br/> 面粉加猪油搓成油酥面，面粉加80℃热水烫成烫面面团，再将面粉用凉水调成凉水面团。将烫面团和凉水面团放在一起揉匀，擀成薄长方饼，油酥面团也擀成同样大小长薄饼摞在水面饼上面，然后顺长卷成长条状，掐成一个个面坯，擀成薄皮包馅，捏成菊花顶式的圆包，放到烧热擦上清油的平锅内，上下面煎呈金黄色，再将肉盒竖起煎成六面方圆形，取出肉盒，平锅加入多量清油烧热，复将肉盒放入半煎半炸至熟透即成。 <br/><br/> 风味特点：色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆清香。 <br/><br/>糖酥杠子头火食 <br/><br/> 据有关史料记载，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号“杠子头火食”。后来，这种火食的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。由于杠子头火食冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存，是渔民出海打鱼携带的理想食品，因此很快流传开来。但后来渔民们发现，杠子头火食经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，于是聪明的渔民在制作时加上油和糖，即成为糖酥杠子头火食。这种火食又酥又甜，不变硬不易馊，成为渔民的出海必备食品。 <br/><br/> 烟台街头出现糖酥杠子头火食大约是在40、50年代，当时，由石岛籍的面点名师曲永伦将自己家乡的这种风味小吃引到烟台，但由于用土炉烤的数量很少，并未引起多大反响。到1973年烟台商校中餐实习部成立时，曲永伦师傅又吸收烟台当地名点砍边火食的优点，开始砍上花边，盖上印模，经改进后的杠子头既好看又好吃，往小摊上一摆香气扑鼻，过往行人无不争相光顾，遂成烟台名点之一。
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