菠菜不宜和哪些食物相搭配?菠菜不宜和哪些食物相搭配?
菠菜忌与鲢鱼配膳同食。 錯鱼味甘性大温,可补中益气,除腹中冷气。 波菜味甘、性冷而滑,下气搁燥。据《本草纲目》记载,可liT通肠胃热"。由此可见,波菜 与錯鱼的食物药性、功能皆不相调和。韓鱼多脂,菠菜冷滑,二者同食心容易导致腹泻, 所(获菜与儀鱼不宜配膳食用。菠菜忌与瘦肉配膳同食:菠菜含铜,瘦肉 含钙。铜是制造红细胞的重要物质之一,又为铁、脂肪代谢所心需。如果把含铜食物 和含钙较多的食物混合食用,则易导致含铜食物析出的铜量减少,营养价值降低。菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食 品混合做菜,如菠菜煮豆腐,因为草酸与钙反 应生成难被人体吸收的草酸钙,草酸钙会影响人的肾功能,且可形成结晶物媚留于泌 尿道,引起结石。