如何叫十个月的宝宝有更好的营养补冲呢？ 我家宝宝有缺锌。铁。我把记不住给孩子吃要有时我忘有时他不吃主要是他不吃。给做的鸡蛋面条烫他不爱吃。还有买的菠菜肉松他也不是太爱吃。什么可以要孩子爱吃又营养的好食谱呢？请大家帮忙。谢谢/
每种食材都有其特殊的风味。下面这几道香浓、美味又有营养的菜肴,不仅卖相好,孩子们也很爱吃哦。 麻香大虾 原料:鲜虾250克、芝麻75克、蛋清100克,食盐、鸡精、料酒、糖少许。 做法: 1、鲜虾去壳,加入食盐、鸡精、料酒、糖调味(料汁要浸入味)。 2、将虾逐个取出,拖上蛋清,粘上芝麻备用。 3、起油锅,待油锅至五六成热时,将虾投入,炸成金黄色即可。 特点:外香脆,里鲜嫩,是适合3岁以上孩子的经典营养菜。 点评: 虾富含有蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素A、B等。芝麻不仅香味诱人,还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,有助于增强记忆力。 果香拼盆 原料:菠萝一只,山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜、西兰花、番茄适量,盐、糖等适量。 做法: 1、将菠萝去皮,一切为二,挖空后待用。 2、山药、胡萝卜去皮切片,芦笋、黄瓜切成条。 3、将番茄去皮后切片,西兰花洗净后烫熟,备用。 4、油锅烧热后,放入山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜翻炒,熟后调味、勾芡,倒入盘中的菠萝内,最后以西兰花、番茄围边即可。 特点:香气四溢,营养丰富,爽滑可口,适合3岁以上的孩子食用。 点评: 菠萝含有丰富的维生素C和矿物质;胡萝卜含有胡萝卜素,有调节新陈代谢、增强人体免疫力的作用;山药能健脾润肺;芦笋、黄瓜含有丰富的维生素C、E和锌等。营养全面,能激发孩子的食欲。 鱼香火腿卷 原料:青鱼中段500克、冬笋100克、火腿100克,番茄、西兰花适量,葱、姜、油、盐、胡椒粉、水淀粉少许。 做法: 1、青鱼洗净去皮,批成片,加入盐、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制约30分钟,备用。 2、将冬笋、番茄、火腿、葱切成丝。 3、将冬笋丝、番茄丝、火腿丝包卷在鱼片中,外用葱丝打结,上笼蒸约5分钟;蒸熟后取出,淋上油、芡汁;最后用西兰花、番茄围边即可。 特点:色泽鲜亮,加上鱼肉鲜嫩,口感独特,小朋友非常喜欢。 点评:青鱼中的蛋白质和不饱和脂肪充足,维生素和矿物质含量丰富,具有健脾开胃、滋补肝肾的作用。鱼的鲜香加上火腿的味道,非常特别。 糟香三丝 原料:荷兰豆500克、冬笋100克、香肠100克,油、盐、水淀粉、糖、糟卤适量。 做法: 1、将荷兰豆、冬笋、香肠切丝。 2、油锅烧热后,放入三丝煸炒,加少许水、盐、糖、糟卤,烧开后用水淀粉勾芡;装盆后淋上少许熟油即可。 特点:色泽翠绿,口味鲜香。利用江南特有的糟溜法烹制,能让孩子们乐于接受平时不太喜欢的蔬菜。 点评: 鲜嫩的荷兰豆营养成分丰富,冬笋含有丰富的矿物质,香肠的蛋白质含量丰富。荤素搭配,营养互补。 肝末西红杮 原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许 制作方法: 将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用; 将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。 花生(芝麻)粥 原料:花生或芝麻 制作方法: 将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥 什锦豆腐糊 原料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。 制作方法: 将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。 枣泥花生粥 原料:花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克,白糖适量。 制作方法: 将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用; 将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥; 粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。 什锦豆腐糊 原料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。 制作方法: 将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。 枣泥花生粥 原料:花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克,白糖适量。 制作方法: 将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用; 将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥; 粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。 豆腐羹 原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 制作方法: 将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。 肝黄粥 原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 制作方法: 将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟; 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用; 将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥; 将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。 金针菇面 原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 制作方法: 金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒 油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味; 加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面; 面熟后,滴入几滴香油即可出锅。 猪肉豆腐羹 原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许 制作方法: 将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用
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