用黄油且没有烤箱的情况下，能做什么好吃的呢?家里有一盒黄油，只是煎东西的时候用了点，平时也没有用他来涂面包的习惯，而且家里也没有烤箱，能做点什么别的好吃的呢?

1、煎鸡蛋、炒鸡蛋。 2、煎拆骨鸡腿、煎牛排。(可以先腌制再煎;也可以先好调味汁，煎好肉后浇上即可)。 3、培根炒牛心菜、卷心菜。 4、烧罗宋汤的时候也可以放一点。

自己做的蛋糕的气孔为什么这么大为什么我做的蛋糕里面的气孔很大，做出来吃的感觉不像蛋糕店的那么细滑呢，可感也不是很好，但味道还不错。谁能告诉我方便又好吃烤箱的蛋糕做法？我在鸡蛋和糖打的时候没打到很稠那种，也用了泡打粉了，还有低精粉的，做出来的还是不那么细滑，感觉像黑米糕做出的那样

如果你做的是戚风蛋糕，想让蛋糕更细腻的话，在打蛋白的时候打到湿性发泡就可以了，入炉前再振动模子，把大气泡震出。 刚开始做蛋糕都是这样的，慢慢几次就能掌握要领了。也可以接近蛋糕店的效果。 但是别以蛋糕店里的蛋糕为目标啊，那是多少添加剂堆出来的。想成功的快，可以，加点什么蛋糕油之类的添加剂就行啦。但是，健康OR口感，你要那一个？

赵切云

自制饼干如何延长保质期嘛大概就是想把自制手工饼干通过淘宝卖出去但是烤箱烤的不是只保质3天么如果寄的地方远怎么延长保质期呢

真空塑封

小小溪

小型凉皮机多少钱我是真心要买凉皮机的，复制别人的就不要回复我贴，骗人的滚一边去，我以前买过燃气蛋卷机1500元，不好用，也买过燃气蛋糕烤箱和打蛋机，现在都闲置放在家里，如果是平顶市内的，或周边的我可以去你们哪现场参观学习和交流，留下你的扣扣号

北京国研的凉皮机质量不错，我们西贝莜面村的凉皮机就是他们厂的，你可以到我们西贝来吃吃先，我们买设备可是亲自带浆到北京试机后才买的设备，所以你想买凉皮机，可以放心选择北京国研的机器。

周飞琳

为什么我烤出来的戚风纸杯蛋糕表面会硬的，里面还好像没有熟，也不像松软的那些蛋糕。而且黄油的味道也是怪怪的，我用的是安佳无盐的黄油，烤箱是美的
MG25NF-AD，求高人指教!

有两种可能：1、上火温度比较高，会导致蛋糕表面比较干硬2、在制作蛋糕糊时，添水少了，本身蛋糕就比较干。其实制作蛋糕糊时，水分的添加不是固定的，需要根据当时的温度湿度自行调整。

张君娜

北京站点披萨的披萨烤箱是在烤箱里放的砖头吗？听说很好吃的样子

放砖头？烤箱里放砖头的话搞不好会爆炸，再说那样也不卫生，八成是谣传吧。

李贤达

梅花鸡蛋糕用烤箱烤上下火各用多少

那要看你的烤箱来定，我的是上火250 下火230烤的快！

孙秋云

在家手工做抹茶饼干，第2次做反而失败了，是为什么！来大神。详细描述如下~解决问题再追加20分！第一次做的抹茶饼干。大概黄油50G，鸡蛋黄一个，低筋面粉90G，糖分25G。抹茶粉家用瓷那种汤匙2小勺。那时家里没有测量工具，除了黄油是按照他那个200G的标准切了3分之1那样。其他都是大概的。面粉我放了家用瓷碗没到一碗，大概5分之一的量。然后……成功了，附上成功图然后第2次做。失败了。我除了抹茶粉放多了一勺，和面粉放多了原来量的5分之一。就是步骤有点改变。之前是糖粉和鸡蛋液分3次放，这次是一次放完。然后……烤出来的饼干不成形状，成了渣渣。附，我都是用微波炉烤的，家里没有烤箱。渣渣能吃--还挺好吃，但是没有形状很悲哀。求大神解答原因！！！

鸡蛋液不能一次都放，那样会水油分离，不会成功的，必须多次放，每次少点，黄油类的必须这样，一样对你有帮助

潘知欢

包头自助烧烤想去水库，三十个人，麻烦具体说一下，比如在哪包车，哪里可以租到烧烤箱等，包车租烧烤箱需要多少钱，最好在老钢院附近租，再说一下还需要准备什么，谢了

包车可以去汽车组债公司就可以 烧烤箱到街边烧烤摊自己去谈就好， 车的话一辆手动挡 A级车一天200 押金5000

sunnymia

哈尔滨太阳岛要想吃烧烤怎么办，太阳岛有烤箱吗，所需材料在哪买啊，花费多少，有人知道吗，

没有烤箱，都是自己带的，我和同学弄过一次，开车到串店会有租的一天15好像不贵，然后在那里买穿好的串，价格和烤完的价钱差不多，他会给你免费提供一些蘸料的，还不错。去外面烧烤特有感觉。非常建议来一次。一定要采纳哦

我所有的改变都是拜您所赐

超市里买的冰冻的华夫饼怎么烤？说明书上讲直接把烤箱预热200度，烤5分钟即可，但是我烤出来成饼干了，有干又硬，一点也没有华夫饼松软的感觉，有大厨知道该怎么烤吗？

华夫饼的做法： 1、鸡蛋中加入砂糖。 2、将鸡蛋和砂糖打匀。 3、用橙子挤入鲜橙汁。 4、加入牛奶。 5、将牛奶和蛋液搅拌均匀。 6、低筋面粉与玉米淀粉、泡打粉混合，筛入混合蛋液中。 7、慢慢混合。 8、用打蛋器搅拌至顺滑。 9、倒入色拉油。 10、面糊搅拌成顺滑的样子。 11、模具涂油，提前插电预热，如果用的不是电的，可以先将模具在火上烤热。 12、模具热后倒入面糊。 13、盖盖，直至灯灭即可，如果想吃比较酥脆的可以加热时间再长些。 14、在烤好的华夫饼上挤上巧克力酱，或者鲜奶油，也可以将上面抹上冰激凌或者蜂蜜等你喜欢的食材。

既然如此_

我烤出来的蛋糕为什么是散的？我烤的是巧克力蛋糕底做黑森林用的用了鸡蛋糖巧克力黄油和面粉烤箱烤55分钟160度但是考出来的蛋糕很松散根本不能切开一切就全散了更不能用手托着所以没办法做夹心哪位大虾知道这是怎么回事啊难道是我面粉放少了吗？

一般做蛋糕的时候，面粉需要高筋和低筋两种。两种面粉混合后，蛋糕口感会比较好。下面是我搜来的，希望对你有用哦。 1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

我不会让你看见我流泪

我蛋糕做的像豆沙的外貌馒头口感怎么回事啊是蛋清没打发好，我打到起沫了但是还不是特别稠那种还是没放泡打粉苏打粉什么的没有发起来的蓬松口感还是色拉油放少了油最后没多少了我全到进去了一二斤面粉2袋牛奶一大勺蜂蜜和炼乳5个鸡蛋葡萄干核桃仁瓜子仁我全扔进去了可可粉210度上下火一开始半小时只是表面硬了里边还特别稠又过了半小时拿出来口感像馒头拿出来还是有点豆沙豆西陷是的小颗粒是配料搭配事还是烤箱的事，我那是小烤箱200那种的

晕....蛋清一定要打发到提起打蛋器能拉出一个小尖角的状态才可以....也就是硬性发泡蛋白打发成功而且拌的时候不消泡是根本不需要泡打粉的你这个做的量也多了点....新手还是先少做一些熟悉流程比较好吧附戚风蛋糕做法一个 【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个) 配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙：170度，约1小时。 （制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟） 制作步骤： 1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。 2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。） 3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。 当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。 打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。 4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。 6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

小绿逆

我要做蛋糕(已有烤箱)一定要用小苏打吗?

不一定哦，我一直没用小苏打。 基本上蛋:低筋面:糖=1:1:1，就可以烤出来很美味的蛋糕了，不喜欢糖可以少加点。经验上在面粉里加奶粉会有奶香而且比较松软。 顺便贴点蛋糕配方: 可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 (3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 草莓海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火165℃、下火155℃)，在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。 (3)将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。 (4)将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 香蕉海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃)，在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。 (3)将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。 (4)将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。 (5)约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 杏仁海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。 用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火170℃)，在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。 (3)仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 (4)约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火185℃、下火165℃)，在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。 (3)将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。 (4)将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。 (5)约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。 香草海绵蛋糕 原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 (3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

谢湾婷

（有烤箱）怎么做巧克力蛋糕和饼干啊，请教一下做在表面有巧克力的蛋糕，还有巧克力味道的饼干，谢谢O(∩_∩)O~

一、淡巧克力蛋糕 　　1 、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。 　　2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。 　　3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。 　　4、用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。 　　5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 　　二、浓巧克力蛋糕做法 　　1、准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。 　　2、把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。 　　3、准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。 　　4、把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？ 　　三巧克力饼干做法 　　1、室温软化的黄油打成膏状，加入糖粉打至颜色变浅，体积变大（勿打发过度），加入隔水融化的巧克力搅匀。 　　2、分次加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。假如过筛的低粉拌至无干粉。 　　3、加入杏仁片拌匀后，用保鲜膜包好，放在保鲜膜盒子里定型，入冰箱冷藏至硬。取出后切成5mm厚，排在烤盘上，入预热180℃的烤箱，中层，上下后，12分钟。出炉后放在烤网上晾凉，凉后密封保存。 　　小贴士： 　　1、我用的巧克力可可含量60%。 　　2、黄油不要打发过度，不然会影响形状。 　　3、香草精1.5克很难称量，因为我的秤只能称到1克，我又不知道它的体积是多少，便在称出1克后又滴了几滴，没等到跳2，嘿嘿，土办法。 　　4、为了定型，我使用了用过的烘焙纸盒子，用保鲜膜盒子也是一样，把面团放在里面，压好形状，外面套上橡皮筋，很方便。 　　5、面团要冷藏至有一定硬度才好切，我整好面团后放进冰箱，然后陪儿子去上课，差不多冰了三四个小时。 　　6、各家烤箱脾气不同，饼干烤焙的时间短，最好一直守在烤箱前看着，我就是一时大意，烤了一炉黑脸的。

小熊真笨

我想知道哪里有二手烤肉串箱我需要二手烤肉串的烤箱箱

去淘宝上看看

听风唱起那少年yy

关于烘培巧克力问题～～你好。。看到你回答了别人的问题，我有个巧克力的事情不是很明白所以来试验下求帮助。可可脂的烘培巧克力一般看到人家说需要调温，但是如果这个巧克力是作为原料，加入蛋糕一起烘烤的话，是不是就没有必要对这个原料进行调温了呢。。？因为烤箱内有几百度，就算调温好了，进入烤箱还是会把调好的结晶给破坏掉的吧。。？

加工巧克力跟加工蛋糕不是一回事。巧克力调温那是制作巧克力的步骤，因为巧克力在不同温度下凝固形成的效果不同。烘焙蛋糕则没有这个步骤，因为巧克力在这里只是调味品，占主要部分的还是面粉。所以只要按照步骤单上写的对面粉进行加热处理就好，不要单独对巧克力调温。

shong帽强

奶油冰激凌可以融化添加在面包里吗用烤箱做普通面包，不添加牛奶，黄油。直接用奶油冰激凌或小布丁可以吗

面包的配方要是要用的，备齐了，你想添加什么都行。。。 你要是不按配方走，估计出来就一饼，只要你吃得下啊。。。。。 切记别糟蹋粮食!

向月葵小悠悠

蛋挞可用微波炉烤吗？如果我开小火，然后先烤蛋挞皮2分钟后再倒入蛋挞液，接着烤可以吗？蛋挞模用铝的，直接放在微波炉上可以吗？因为我没有烤箱~

可以 用烧烤档（也叫光波）最好翻过来烤，因为微波炉烤管在上面，上面加热快，正面含糖量太高，正面烤太容易糊，2－3分钟左右（烧烤瓦数和烧烤管各品牌和各型号不同，时间也不同）

王海尊

早餐机中的烤箱能烤饼干，蛋挞之类的吗？求有关食谱。

不能。家里如果安不了大烤箱能买一个小烤箱。 不知道你想要什么样的饼干。给你介绍一个简单的cookie。用专业的量杯量匙哈。1杯=1 cup 材料：面粉 2.5杯 苏打粉 1茶匙 塔塔酱 1茶匙 盐 1/4茶匙 黄油 1杯 糖粉 1 3/4 杯 鸡蛋 1 香草精 1 茶匙 预热烤箱400F（200C） 把除了糖以外所有干的材料搅拌均匀。 把塔塔酱，黄油和鸡蛋打匀，打5分钟。然后加入鸡蛋和香草。 慢慢的加入那些搅拌均匀的所有的干材料。变成面团。 把面团赶成5mm的厚度，然后自己可以用模子打出自己喜欢的形状。 放在烤盘上，送进烤箱烤7至8分钟。应该能做两打饼干。

高无风

用微波炉可以做马卡龙吗家里没有烤箱，只能用微波炉的烧烤功能微波炉是美的的
马卡龙在微波炉里要出现裙边效果需要加热多久?

不可以做的，只能用烤箱

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