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荠菜有哪些搭配禁忌?

有哪些搭配禁忌?

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2016-07-29

88 0

荠菜的搭配禁忌有: 荠菜+豆腐:荠菜含有草酸,不宜和豆腐 放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤) 与草酸相遇,易生成不溶性草酸钙,人吃了荠菜 和豆腐放在一起做的菜,这种不溶性草酸钙易 沉积在血管壁上,影响血液循环;青少年则会因 对钙质的吸收不足,而影响骨骼和牙齿的正常 发育。

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