咖喱土豆鸡块怎样做好吃呢?孕妇可不可以吃咖喱啊?有什么危害吗?
日***
2016-09-04
准备鸡腿200g土豆适量胡萝卜适量咖喱块适量油适量盐适量清水适量胡椒粉适量料酒适量。 做法:鸡腿两只洗净,去掉骨头,切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟,土豆和胡萝卜均切成小丁,热锅倒凉油,再放鸡块翻炒,炒至鸡块变色,盛入盘中备用,锅里放少许的油,倒土豆胡萝卜丁翻炒,土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水,煮两分钟,倒入炒熟的鸡块,煮几分钟,加入咖喱块和适量的盐,煮至咖喱融化,汤汁浓稠即可。
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2005-10-05
美味咖喱鸡做法- - 咖喱鸡肉饭和咖喱牛肉饭都很好吃啊,自己在家里试试,一点都不难~~~ 1。买1公斤装的冻中翅,两个鸡腿,然后3个中等身材的土豆 2。 葱,姜分别切成片,节,蒜一颗,拍碎,还可以来点芹菜(根据喜好的口味),来提色提味~ 3。 准备得差不多了,把鸡翅斩成两半,鸡腿斩成块~~控干水分 2Fk^s 4。 锅里放油,把葱姜蒜丢到油里爆香 5。 然后把鸡块下锅炒,炒到鸡肉发白,把咖喱汁倒进去,其实咖喱也可以最后放,也有人说多煮一会比较入味,所以先放,然后加土豆,适量的水,盐,蒜粉,鸡精,为了提色,还加了一点酱油,就慢慢炖吧 %x K。 R``!{o`O...全部
美味咖喱鸡做法- - 咖喱鸡肉饭和咖喱牛肉饭都很好吃啊,自己在家里试试,一点都不难~~~ 1。买1公斤装的冻中翅,两个鸡腿,然后3个中等身材的土豆 2。 葱,姜分别切成片,节,蒜一颗,拍碎,还可以来点芹菜(根据喜好的口味),来提色提味~ 3。 准备得差不多了,把鸡翅斩成两半,鸡腿斩成块~~控干水分 2Fk^s 4。 锅里放油,把葱姜蒜丢到油里爆香 5。 然后把鸡块下锅炒,炒到鸡肉发白,把咖喱汁倒进去,其实咖喱也可以最后放,也有人说多煮一会比较入味,所以先放,然后加土豆,适量的水,盐,蒜粉,鸡精,为了提色,还加了一点酱油,就慢慢炖吧 %x K。 R``!{o`O x"cP(w)g,a0i 6。 炖到土豆酥烂,汁水差不多收干,就可以起锅了 Y,V]#G4d1m 咖喱这种东西本来就很自由的,完全可以根据自己的口味调整各种调料~ 自己做一锅香喷喷的米饭,然后把做好的咖喱鸡连菜带汤浇在米饭上 好了,口水都流下来了,赶快行动吧~~ 咖喱鸡 一、准备材料 土豆(3个),去皮切块;洋葱1/4个,切丁,喜欢得朋友还可以弄大点;黄瓜可切片;蒜拍碎;葱切花,灯笼椒切块;鸡肉切丁,尽量大一点,味道比较好,然后将用鸡肉用豆粉码好,可以多放一点,并放盐和少许胡椒(黑胡椒最好)。 鸡肉码料得时间尽量久一点。 二、制作过程 放油入锅,待温度上升后,放入一勺匙盐,将蒜放入爆炒, 待出香味以后,放入洋葱炒,加土豆、灯笼椒炒, 放番茄将(如果不喜欢过甜得朋友可以不放) 放咖喱粉炒(如果怕辣可以等烧鸡肉得时候在加入。 因为咖喱不经过炒制是不可能出辣味得)。 待炒出咖喱香味加鸡肉,炒到鸡肉稍稍变色后,加盐(少许), 放适量得清水,盖盖子焖(因为土豆不易入味,因此可以多焖一会。) 在焖制过程中不断翻锅,并可再加入一些咖喱和酱油, 待土豆熟了之后,可加入黄瓜。 黄瓜一半留作盘底,一半加入锅中。在起锅前再加一点味精,胡椒即可。 三、起锅,装盘,撒葱花。 咖喱鸡块 【主料辅料】 嫩光鸡。。。300 克绍酒。 。。。。10 克土豆。。。。150 克咖喱油。。。 2。5 克洋葱。。。。。25 克精盐。。。。。3 克白糖。。。。。l 克胡椒粉。。。0。5 克味精。。。。。1 克面粉。。。。。20 克鸡汤。 。。。500 克熟猪油。。。。75 克 (烹制方法) 1。将鸡洗净,斩成约 3。5 厘米见方的块,撒上精盐0。5 克和胡椒粉,拌匀腌一下。土豆去皮切成滚刀块,洗净后用开水煮熟,沥干水。 洋葱剥去外皮,切成细未。 2。炒锅置旺火,用油滑锅,放熟猪油25 克烧热,下鸡块煸至外皮紧缩油润时,烹入绍酒,加入鸡汤。烧开后,加盖用小火烧30 分钟左右,待鸡块已酥,再加土豆块、精盐 2。 5 克、白糖。 3。另取炒锅置小火,下熟猪油15 克烧热,再放入洋葱未,用小火慢煸, 煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时,即端锅离火,等到锅里的油不冒青烟时,放入咖喱油炒匀,再加入面粉、熟猪油20 克,炒到面粉成熟,改用旺火,将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里,烧浓汤汁,淋入熟猪油15 克即成。 (工艺关键) 先将鸡烧酥软,再放入咖喱卤汁中,略烧片刻,使之入味,注意不要粘锅。 (风味特点) 咖喱,主产印度,香辣浓郁,富用刺激性。在暑天能帮助挥发体内过多的水份,并补充所需的盐分,寒冬能加速体内血液循环,使身体感到温暖, 深受各国食家欢迎。 用咖喱烹调的菜肴,款式众多,而咖喱鸡块则是其中的佼佼者。此菜色黄澄油亮,鸡块酥烂鲜嫩,具有咖喱、洋葱的浓郁香味,西菜中用,开胃怡人。 菠萝咖喱鸡 鸡胸肉 120克、菠萝球 3粒、菠萝(罐头) 80克、装饰叶 1朵 、丘比沙拉酱 55克 、生菜 15克 、咖喱粉 12 克 、葡萄 7粒 1、将鸡胸肉放入水中煮熟,冷却后切丁。 2、菠萝切丁(05cm见方) 3、将鸡丁、菠萝丁、咖喱粉和丘比沙拉酱充分混合待用。 4、生菜洗净放于碗底,上面放拌好的沙拉。 。收起
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