肝病患者的饮食有何要求？

    1。 热能适量。过去用高热能饮食，认为可改善患者临床症状，现证明效果适 得其反，许多患者由此而发生脂肪肝、糖尿病等并发症。高热能可增加肝脏负担，加重消化机能障碍，影响肝功能恢复，延长病程。
  如能量过低会增加体内蛋白质耗 损，不利于肝细胞修复与再生，故肝炎病人热能供给需要与其体重、病情及活动情 况相适应，尽可能保持热能收支平衡，维持理想体重。  2。 供给优质蛋白。
  肝炎时肝内蛋白分解加强，重症肝炎常有蛋白代谢紊乱， 酶活性异常、机体免疫功能降低、凝血系统功能障碍等生理生化代谢紊乱。若饮食中蛋白质供给不足，可引起血浆蛋白下降。供给足量优质蛋白可提高酶活力，改善 机体免疫功能，增加肝糖原贮存，改善肝细胞脂肪变性，有利于肝细胞修复和肝 功能恢复。
    每天按1。5〜2g/kg，占总热能15%左右。由于饮食中蛋白质增加引起产氨增多，使血氨增高，故应供给产氨低的蛋白质食物为宜。食物中奶类产氨 最少，蛋类次之，肉类较多。大豆蛋白质中含支链氨基酸较多，与动物蛋白混 用，更能发挥其互补作用和减少氨的来源。
  如有其他合并症，蛋白质供给量需作相应调整。  3。 适量供给脂肪。饮食中的脂肪不应过分限制，以免影响机体热能供给和降 低食欲。但对油腻的食物应当避免，特别是黄疸尚未消退者。
  肝炎患者胆汁合成和分泌减少，脂肪消化和吸收功能减弱。因此，脂肪供给过多时会出现脂肪泻，而供 给量太少会影响患者的食欲和脂溶性维生素的吸收。  脂肪60克/天左右，或占总热 能20%;烹调用植物油为宜。
  4。 适量碳水化物。碳水化合物对蛋白质有保护作用，并促进肝脏对氨基酸的 利用。但过多碳水化合物摄入超过机体需要时，会转化为脂肪贮存在体内，引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并发症，对机体恢复不利。供给量应占总热能60%〜65%， 全天约350克主食，并应给新鲜的蔬菜和水果。
    食用过多的果糖和甜点心，可影响胃肠消化道酶的分泌，降低食欲；糖发酵产气又可加重胃肠的胀气。5。足量维生素。维生素与肝脏病有密切关系，多种维生毒贮存于肝脏内，且 直接参与肝内生理生化代谢。
  严重肝病时，维生素吸收障碍，可引起维生素C、维 生素玖、维生素压、维生素K、维生素E、维生素A等缺乏。  增加维生素的供给 量，有利于肝细胞的修复，增强解毒功能，提高机体免疫力。
  维生素C、E和K联 合使用治疗肝炎，可改善肝炎患者的症状和促进肝功能好转。选用维生素含量丰富的食物，如绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、动物肝脏、乳类、水果等食物。一般病人应选择清淡、易消化的半流质饮食、软饭，恢复期可用普通食谱。
    食物供给要做到量少、质精，以减轻肝脏负担，并尽可能地照顾患者口味和饮食习 惯。肝脏病患者应忌酒和含酒精饮料，忌辛辣及刺激性强的调味品，产气、油煎油炸食物等应少食。[收起]