如何制作香菇木耳炒猪肝？

生炒猪肝怎么炒

生炒猪肝 【分类】 小荤 【原料】 猪肝350克，罐头荸荠100克，大葱50克，蛋清20克。 【调料】 花生油、酱油、精盐、味精、淀粉、料酒、白糖、葱末、姜末。 　 【制法】 　 (1)猪肝洗净，擦干水分，切成薄片，放入盆中，加精盐、蛋清、淀粉浆好，荸荠切片，葱切段。 (2)炒锅放油烧热，将浆好的猪肝下油锅划散捞出待用；原锅留适量的油，放入葱段、葱末、姜末煸炒出香味，再放入荸荠、猪肝、料酒、酱油、精盐、白糖翻炒几下，勾薄芡，淋上明油即可出锅装盆。 生炒猪肝　　　　材料（4人份）　　　　中药：芝麻适量　　生姜丝少量　　　　生猪肝200g　　酒、酱油各2小匙　　香油1小匙　　　　胡萝卜5c...全部

  生炒猪肝 【分类】 小荤 【原料】 猪肝350克，罐头荸荠100克，大葱50克，蛋清20克。 【调料】 花生油、酱油、精盐、味精、淀粉、料酒、白糖、葱末、姜末。 　 【制法】 　 (1)猪肝洗净，擦干水分，切成薄片，放入盆中，加精盐、蛋清、淀粉浆好，荸荠切片，葱切段。
   (2)炒锅放油烧热，将浆好的猪肝下油锅划散捞出待用；原锅留适量的油，放入葱段、葱末、姜末煸炒出香味，再放入荸荠、猪肝、料酒、酱油、精盐、白糖翻炒几下，勾薄芡，淋上明油即可出锅装盆。 生炒猪肝　　　　材料（4人份）　　　　中药：芝麻适量　　生姜丝少量　　　　生猪肝200g　　酒、酱油各2小匙　　香油1小匙　　　　胡萝卜5cm　　煮香菇1个　　菠菜5－6棵　　　　调味料（酱油、砂糖各1小匙　　　　盐1/3小匙，醋1/2小匙　　胡椒粉少量　　　　水1大匙　　淀粉1小匙　　大葱切段1棵）　　　　做法：　　　　1 猪肝切成薄片，用酱油、香油淹渍。
   　　2 胡萝卜切成薄片，用沸水焯。 　　3 竹笋切成薄片，菠菜用沸水焯后，去净水切成6cm长的段。 　　4 猪肝过油，炸，注意油不要太热，炸至猪肝变色，迅速取出。 　　5 锅中剩一些油，加入葱、姜，炒出香味后，加入胡萝卜、竹笋速炒，再加入猪肝和调味料炒，最后加入菠菜，快炒出锅盛盘，淋上适量香油即成。
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