介绍饼的各种做法详细的，谢谢！
枣饼的做法
用料：酵面500克，食碱适量，枣180克。
制法：①酵面对入碱水揉匀，搓成长条，摘成剂子。②剂子擀成长圆形，取枣4－5个，摆放在长圆形的一边，把另一边折过盖上，按紧成荷叶形枣饼，饼子上再放几个枣子以增美观。 也可把剂子分成两块擀圆，一块在下，饼边码上枣子，一块覆盖上，捏紧边口封圆。③旺火、沸水、急汽蒸15－20分钟即熟。
西班牙蛋饼的做法
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中国顺驰置业网 2004-07-28 14:06:38
材料:
中型的...全部
枣饼的做法
用料：酵面500克，食碱适量，枣180克。
制法：①酵面对入碱水揉匀，搓成长条，摘成剂子。②剂子擀成长圆形，取枣4－5个，摆放在长圆形的一边，把另一边折过盖上，按紧成荷叶形枣饼，饼子上再放几个枣子以增美观。
也可把剂子分成两块擀圆，一块在下，饼边码上枣子，一块覆盖上，捏紧边口封圆。③旺火、沸水、急汽蒸15－20分钟即熟。
西班牙蛋饼的做法
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中国顺驰置业网 2004-07-28 14:06:38
材料:
中型的马铃薯5个，洋葱2个，蛋7-8个(视蛋液略淹过准备的材料为准)，盐、九层塔(Basil)、黑胡椒适量。
作法：
1。 首先将马铃薯个别去皮切成薯条状，放在水中浸泡一会过滤一下淀粉，然後将薯条捞起放入盐水中煮熟，(用微波炉较快)最後熟至牙签可穿透的地步即可捞起备用。
2。
洋葱切细丝，起油锅小火炒香，加少许盐调味，炒至颜色变黄即可捞起备用。
3。 取一个大盆，将处理过的马铃薯、洋葱放入，将蛋汁打匀调味放入，(派翠虾建议蛋可一个一个放，虽然麻烦些，但可控制好份量，蛋液略淹过材料即可)再将材料混合拌匀，洒入切成细细的九层塔、黑胡椒(派翠虾用的是乾燥的Basil)，使九层塔蛋液能均匀的混合在材料里。
4。 取一个扁扁平底锅，将油均匀刷在锅面，锅热後，将拌匀的材料全部放入，转小火，烘煮约30-40分钟，可加盖但要注意火候。
5。 待饼面蛋液凝固，边缘略焦，关火，拿铲子小心使其不黏锅，可顺利滑入大盘中，再取相同的大盘，扣住翻面，使得熟面朝上，再小心滑入油锅中，烘熟另一面即可。
炸薯饼的做法
把土豆洗净在笼屉里蒸至绵软，两人份用一个稍微大点的
土豆就可以了。然后放凉剥皮捣成泥。在土豆泥中加入鸡
蛋、色拉油、盐、白胡椒粉和面粉适量。鸡蛋我加了大半
个鸡蛋的鸡蛋液，但是感觉有点稀，所以要加的更少一些
或者不加。
如果有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也
起到一个幼滑的作用，否则土豆泥太干了。白胡椒粉比盐
的用量少一些。面粉可以按照土豆泥实际的粘度适当添加
。
把土豆泥分成几份，滚上面粉做出形状。
我本来做的
是树叶状和心型的，可惜因为豆泥太软定型不够，最后炸
的时候就破坏了。只做成圆饼型也可以啦。把成型的土豆
饼在搅好的蛋液中蘸一下，然后均匀地裹上面包屑。因为
家里没面包，所以这一步省了，嘻嘻。
把油锅里的油烧到
六成熟时放入土豆饼，六成的概念就是手放在油面上方，
稍微感觉一些热气。中火炸成金黄色，配番茄酱食用。
玉米饼的做法
1。将罐中的玉米倒出,加入适量的面粉和砂糖,拌匀
2。
在锅中倒入大量的油,预热
3。将油倒出,放置在容器中备用
4。将处理过的玉米连同糖和面粉铺在锅中,成圆形
5。倒入油,炸至金黄色即可
。收起
