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大豆油能否生吃?

大豆油不能生吃。现在豆油生产厂多采用低沸点有机溶剂(即:浸出式),如苯、环己烷等从大豆中萃取大豆油,然后再将低沸点有机溶剂分离出来。但是总有少量低沸点有机溶剂分离不尽。但它能在油锅高温加热时挥发掉。低沸点有机溶剂有的对人体有害,如苯,有的人体不能消化吸收,如环己烷,因此应尽量降低他们在大豆油中的含量,因此大豆油不能生吃,烧开了使用更有益健康。

大豆油不能生吃。现在豆油生产厂多采用低沸点有机溶剂(即:浸出式),如苯、环己烷等从大豆中萃取大豆油,然后再将低沸点有机溶剂分离出来。但是总有少量低沸点有机溶剂分离不尽。但它能在油锅高温加热时挥发掉。低沸点有机溶剂有的对人体有害,如苯,有的人体不能消化吸收,如环己烷,因此应尽量降低他们在大豆油中的含量,因此大豆油不能生吃,烧开了使用更有益健康。收起

2017-10-12 18:01:00
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