裤带面是陕西特色面食吗?
2、裤带面裤带面又叫biang biang面,是陕西关中的一道特色面食,因把和好的面拉扯的又长又宽,在案板上甩的“biang biang”作响而得名,其口感风味堪称一绝,面食爱好者不容错过。正宗的裤带面,需要用关中麦子磨成的面粉擀成,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼,“软而不烂、长而不断、厚而不硬,吃着很有嚼劲”。 3、窝窝面窝窝面是陕西省耀州区的名菜。成品面形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映。耀州窝窝面始于清道光年间,距今已有100多年。凡是品尝过耀州窝窝面的人,都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。 耀州流...全部
2、裤带面裤带面又叫biang biang面,是陕西关中的一道特色面食,因把和好的面拉扯的又长又宽,在案板上甩的“biang biang”作响而得名,其口感风味堪称一绝,面食爱好者不容错过。正宗的裤带面,需要用关中麦子磨成的面粉擀成,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼,“软而不烂、长而不断、厚而不硬,吃着很有嚼劲”。
3、窝窝面窝窝面是陕西省耀州区的名菜。成品面形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映。耀州窝窝面始于清道光年间,距今已有100多年。凡是品尝过耀州窝窝面的人,都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。
耀州流还流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面”,它可以说是当地人的骄傲。老秦味道biangbiang面,是由咸阳biangbiang面传承人 、老秦味道创始人、咸阳粤尚诚餐饮管理有限公司董事长高峰女士历经十二年精心打造的陕西有名餐饮品牌。收起