请问酸辣粉该怎么做？
重庆酸辣粉，好吃，容易做
2006-03-17 09:14:49
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昨天超级想吃辣的，本想冲动地区市里吃，可是算计了一下还是算了……，结果就做了酸辣粉填填胃口了。
菜名：重庆酸辣粉
原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
制作方法：
1。 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2。 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3。 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4。水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5。 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、...全部
重庆酸辣粉，好吃，容易做
2006-03-17 09:14:49
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昨天超级想吃辣的，本想冲动地区市里吃，可是算计了一下还是算了……，结果就做了酸辣粉填填胃口了。
菜名：重庆酸辣粉
原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
制作方法：
1。 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2。 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3。 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4。水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5。 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
提示：
1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟；
2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；
3、黄豆加油用小火炒一下，很香。
。收起
