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老婆嘴馋想吃美国牛牛排,但是有怕胖,所以这次我选择了几乎没有脂肪的美国牛菲力部位,但是想求教下菲力怎么做比较好?

包括推荐的熟度是几分呢?
2021-06-18 13:33:44 举报
其他答案
2021-06-18 14:09:50
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菲力牛排烹饪方法比较多,煎、明火烤、电烤、烟熏、低温慢煮等等都可以,控制得好温度和时间,就可以获得嫩度适宜、汁水丰富的牛排。 因为没有太多内部脂肪,世界牛肉指南建议菲力牛排三~五分熟,熟度太高,肉质容易干柴;如果是和牛,有肌间脂肪融化其中,熟度可适当升高。

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