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如何配置厨房设备?有需要注意的吗?

2022-11-24 11:35:00 举报
其他答案
2022-11-24 11:41:43
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需要有效布局厨房室内空间和工作中部位, 厨师分别做好本职工作,分工协作,使烹制食材的速率进一步提高。
2022-11-24 11:39:42
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要依照原材料、生、熟的加工工艺系统分区,降低交叉作业, 厨房的食品卫生安全和卫生,在这里前提条件下,尽量减少运送全过程,...[展开]
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