咖喱牛肉饭怎么做?
做法1
配 料: 牛肉150克,马铃薯半个,胡萝卜、洋葱各75克,蘑菇4个,小黄瓜20克
调味料:
A料:咖喱粉1小匙
B料:高汤2大匙,鲜鸡精、盐、米酒、番茄酱各1小匙
C料:水生粉1大匙
D料:香油1小匙
操 作:
一、牛肉切小块,氽烫;蘑菇、小黄瓜分别洗净切片,马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮,洋葱去皮,均切丁。
二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中汆烫,捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热,分别放入小黄瓜及蘑菇略炸,捞出沥油。
三、锅中留2大匙油加热,放A料以小火炒香,加入牛肉和洋葱炒匀,再加其他材料及B料小火煮10分钟,最后加C料勾芡,淋上D料,即可盛出,淋在白饭上。
做法2
牛肉500克...全部
做法1
配 料: 牛肉150克,马铃薯半个,胡萝卜、洋葱各75克,蘑菇4个,小黄瓜20克
调味料:
A料:咖喱粉1小匙
B料:高汤2大匙,鲜鸡精、盐、米酒、番茄酱各1小匙
C料:水生粉1大匙
D料:香油1小匙
操 作:
一、牛肉切小块,氽烫;蘑菇、小黄瓜分别洗净切片,马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮,洋葱去皮,均切丁。
二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中汆烫,捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热,分别放入小黄瓜及蘑菇略炸,捞出沥油。
三、锅中留2大匙油加热,放A料以小火炒香,加入牛肉和洋葱炒匀,再加其他材料及B料小火煮10分钟,最后加C料勾芡,淋上D料,即可盛出,淋在白饭上。
做法2
牛肉500克,咖喱酱15ml,洋葱2个,胡萝卜2根,土豆2个,大蒜3瓣,姜10克,丁香5克,桂皮5克,盐1茶匙(5克),油30ml
制作方法:
1、姜和大蒜分别切片;
2、牛肉切成3cm左右见方的块,放入开水中,加姜片,氽烫10分钟,以去除血水,然后捞出沥干水分备用;
3、胡萝卜和土豆洗净后去皮,分别切成均等的滚刀块。
洋葱去皮冼净,切成瓣状;
4、炒锅入油,油热后放入大蒜片,切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味,放入咖喱酱搅打均匀,然后放入牛肉块翻炒至五分熟时,再加入一些滚水,水以牛肉持平为准,然后以中火焖煮;
5、待牛肉焖至八成熟时,加入切成块的胡萝卜和土豆,撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
做法3
用料:
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱。
做法:
①把肉(1磅)切成拇指大小的丁块。
②把土豆(3个中号大小)、胡萝卜(2根)切丁,洋葱(1个大号的)切成细末。
③把肉先炒半熟,然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒(食用油放多些),等到这些菜有些熟了,就加水,水要加到漫过菜。大火煮开,菜软以后停火,放入2到3块咖喱粉,开小火,搅拌咖喱,使之溶化,然后拌匀。
中火煮5分钟即可停火
做法4
原料:
饭360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇10克、色拉油适量。
做法:
(l)把牛肉剁成末,蘑菇切片。
(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
做法5
材料:土豆、鲜蘑菇、牛肉丁
配料:咖喱粉,橄榄油、黄油,鸡精,食盐、黑胡椒
做法:
1、土豆、蘑菇(蘑菇会缩水,注意切大块)切块,锅里放油,大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。
2、加入一碗水(水要没过材料适宜),加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒,均匀的搅拌后,小火焖。
3、待水收干,锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓,土豆酥软,颜色均匀,即可食用。如果汤汁不浓,也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。
4、最后盛上米饭,就完成了。
做法6
1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)
2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。
3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。
4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。
5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。
闭火,静置15分钟。
6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)
8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了
做法7
原料:土豆2个 胡萝卜2根 洋葱半个 青椒2个 咖喱2/3块(大约80克)炖牛肉适量
做法:
1)土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。
洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。
2)炒锅中倒入油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉,牛肉汤也一起倒入,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可。
盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。
3)打开盖子,此时放入青椒块后,马上倒入切碎的咖喱,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
做法8
材料:土豆、鲜蘑菇、牛肉丁
配料:咖喱粉,橄榄油、黄油,鸡精,食盐、黑胡椒
做法:
1、土豆、蘑菇(蘑菇会缩水,注意切大块)切块,锅里放油,大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。
2、加入一碗水(水要没过材料适宜),加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒,均匀的搅拌后,小火焖。
3、待水收干,锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓,土豆酥软,颜色均匀,即可食用。如果汤汁不浓,也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。
4、最后盛上米饭,就完成了。
。收起