徐***
2017-03-28 12:40:28
着社会的发展,我们的生活也变得更加便捷。到超市购买冷冻食品,已经成为了我们生活的一种常态经,但是你有没有发现一些...[展开]
着社会的发展,我们的生活也变得更加便捷。到超市购买冷冻食品,已经成为了我们生活的一种常态经,但是你有没有发现一些“怪现象”?例如:买到的冰激凌变形了、速冻饺子一煮就烂、酸奶的外表有水珠。
而这些现象产生的原因便是由于冷链物流整个过程当中的断链所造成的。易腐产品要求运输、交接和储存全程始终在冷链环境下,这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度,这是食品安全中的一个非常重要的环节。
经专家研究发现,控制易腐食品安全的关键是控制微生物的生长速度,而控制微生物的关键就是控制温度,储存温度每升高6℃,食品中细菌生长速度就会翻一倍,而随之货架期也会缩短将近一半的时间。
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