《随园食单》中“茶”的内容是什么？

《随园食单》中关于“粥”都讲了什么内容？

见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而 后谓之粥。尹文端公曰：“宁人等粥，毋粥等人。”此真名言，防停顿而味变汤干故也。 近有为鸭粥者，入以荤腥；为八宝粥者，入以果品，俱失粥之正味。 不得已，则夏用 绿豆，冬用黍米，以五谷入五谷，尚属不妨。余尝食于某观察家，诸菜尚可，而饭粥 粗粝，勉强咽下，归而大病。尝戏语人曰：“此是五脏神暴落难，是故自禁受不得。” 意思是只见水而不见米，不是粥；只见米而不见水，也不是粥。 一定要使水米交融， 柔腻如一体，才能称得上是粥。尹文端公说：“宁可让人等粥，不能让粥等人”。这真是名言，防止因灶火停燃而使粥味道变了，汤也干了。近来有人...全部

   见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而 后谓之粥。尹文端公曰：“宁人等粥，毋粥等人。”此真名言，防停顿而味变汤干故也。 近有为鸭粥者，入以荤腥；为八宝粥者，入以果品，俱失粥之正味。
  不得已，则夏用 绿豆，冬用黍米，以五谷入五谷，尚属不妨。余尝食于某观察家，诸菜尚可，而饭粥 粗粝，勉强咽下，归而大病。尝戏语人曰：“此是五脏神暴落难，是故自禁受不得。” 意思是只见水而不见米，不是粥；只见米而不见水，也不是粥。
  一定要使水米交融， 柔腻如一体，才能称得上是粥。尹文端公说：“宁可让人等粥，不能让粥等人”。这真是名言，防止因灶火停燃而使粥味道变了，汤也干了。近来有人煮鸭粥，往 粥里加上荤腥；也有人做八宝粥，往粥里加入果品，这些做法都使粥失去了本味。
   实在不得已，夏天用绿豆加入粥中，冬天把黍米加入粥里，五谷掺五谷，还算无 大碍。我曾经在某位观察家中用餐，各种菜肴尚可，但饭粥粗糙，我勉强咽下去， 回来就大病一场。我曾就此事对人开玩笑说：“这是五脏庙里五脏神落了难，自然 经受不起。
  ”。收起