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陈皮香酥鸭要怎么做好吃?陈皮香酥鸭要哪些材料?如何做陈皮香酥鸭

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2019-01-01

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  陈皮香酥鸭详细制作步骤1。将陈皮去浮灰,用温水浸软,切成丝。2。将鸭子宰杀,除去毛、内脏,洗净放入开水锅中氽去血水,取出后用凉水洗去血沫。3。将洗净的鸭子放入汤盆内,注入鸡汤,取一半陈皮丝放入汤盆,加入酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、盐,上笼用武火蒸至鸭肉熟烂。
  
  4。另起锅置火上,注入适量植物油,烧至油八至九成热时,将蒸熟的鸭子下入油锅,炸至鸭子表面呈金黄色,皮酥脆时捞出,并将另一半陈皮丝下入油锅炸干,捞出,把鸭子剁成长方块,摆在盘子内,撒上陈皮丝即成。

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