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液态与固态起酥油的区别?

液态与固态起酥油的区别

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2018-02-15

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起酥油也称混合烹调脂,是部分或全部氢化植物油,会产生酥皮的效果,产品具有令人愉悦的金黄色,并具有浓郁的香味。液态的含不饱和脂肪酸多一些,可塑性和稳定性不如固态。 如果对你有帮助,请点击页面上的好评给俺个支持哈。

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