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怎样保鲜肉类和海鲜

没有冰箱,早晨买的肉和海鲜要怎么保存会比较好呢? 我现在自己租房子住,还没有买冰箱,但是这里的市场只有早晨才卖肉和海鲜,所以我想知道要怎么才能保鲜的比较好,能让它们我下午下班回家的煮呢??谢谢!

  这个问题有两种方法;1。肉类:下面铺上一块洁净的木板,撒上小许食盐,放上肉,肉上撒上小许食盐,放在通风阴凉的地方。2海鲜:蛤蜊、扇贝一类的海鲜一般是活的,取一盆水加入一点食盐,放进海鲜一般能保持3-5天。
   第二种方法就是去市场买肉类和海鲜的同时,买回一块冰(2公斤)和一个泡沫保温箱,把肉和海鲜分别装在方便袋内,装入保温箱中,把冰敲碎撒...全部

  这个问题有两种方法;1。肉类:下面铺上一块洁净的木板,撒上小许食盐,放上肉,肉上撒上小许食盐,放在通风阴凉的地方。2海鲜:蛤蜊、扇贝一类的海鲜一般是活的,取一盆水加入一点食盐,放进海鲜一般能保持3-5天。
   第二种方法就是去市场买肉类和海鲜的同时,买回一块冰(2公斤)和一个泡沫保温箱,把肉和海鲜分别装在方便袋内,装入保温箱中,把冰敲碎撒在保温箱中,盖上盖子,放在阴凉处即可。 。收起

2019-02-18 12:15:54
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海鲜,只能用水养了,但是,盐的比例把握不好的话,还是很容易死~ 不过,如果是非常新鲜的蛤蜊,可以放到淡水里,用东西压上,因为蛤蜊碰到淡水会把壳合起来~保存一天没问题,不过,死的就不行了, 肉可...全部

海鲜,只能用水养了,但是,盐的比例把握不好的话,还是很容易死~ 不过,如果是非常新鲜的蛤蜊,可以放到淡水里,用东西压上,因为蛤蜊碰到淡水会把壳合起来~保存一天没问题,不过,死的就不行了, 肉可以找块洗纱布,用醋浸湿,把肉包裹好,这样处理的,至少能保持24小时,收起

2019-02-18 12:05:51
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  这个问题有两种方法;1。肉类:下面铺上一块洁净的木板,撒上小许食盐,放上肉,肉上撒上小许食盐,放在通风阴凉的地方。2海鲜:蛤蜊、扇贝一类的海鲜一般是活的,取一盆水加入一点食盐,...全部

  这个问题有两种方法;1。肉类:下面铺上一块洁净的木板,撒上小许食盐,放上肉,肉上撒上小许食盐,放在通风阴凉的地方。2海鲜:蛤蜊、扇贝一类的海鲜一般是活的,取一盆水加入一点食盐,放进海鲜一般能保持3-5天。
   第二种方法就是去市场买肉类和海鲜的同时,买回一块冰(2公斤)和一个泡沫保温箱,把肉和海鲜分别装在方便袋内,装入保温箱中,把冰敲碎撒在保温箱中,盖上盖子,放在阴凉处即可。 。收起

2019-02-18 12:05:31
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将肉在一种高黏让的保鲜液中浸泡一下,使其形成一层薄膜黏于肉的表面,肉在 黏膜的保护下保持新鲜,一般经过短暂浸泡在40摄氏度的高温中可保持一周,在6个月内不变质。这种保鲜液的配方是:水24千克,食盐0...全部

将肉在一种高黏让的保鲜液中浸泡一下,使其形成一层薄膜黏于肉的表面,肉在 黏膜的保护下保持新鲜,一般经过短暂浸泡在40摄氏度的高温中可保持一周,在6个月内不变质。这种保鲜液的配方是:水24千克,食盐0.36千克,葡萄糖0.09千克,麦芽糊精1.2千克,用柠檬酸调节成pH值为3.5混合液即可。 收起

2019-02-18 11:53:05
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    把它放在密封的袋子里。最好是抽成真空。 这样就能够保存的比较的久了。 二.风干法 把肉、禽类风干也是一种食品保存方法,藏族喜欢吃的一种食品...全部

    把它放在密封的袋子里。最好是抽成真空。 这样就能够保存的比较的久了。 二.风干法 把肉、禽类风干也是一种食品保存方法,藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。
   在每年的秋季将牛肉挂在背阴处,靠干燥的风吹,将肉中的水分去掉,风干后食用,一般这类风干方法在内地空气中水分含量大的地区不宜采用,在青藏高原和大西北,空气干燥,湿度低的地区方能采用。    风干食品顾名思义靠热风吹干,绝不能在太阳下晒。
  风制食品另一种方法就是将食物擦上盐及其它调味品,或用酱油浸红,吊在风口处靠风吹至肉硬化后即可。如风鳗、风鸡、风青鱼、风*、牛肉等风制食品,肉不宜太厚(太厚不易风干)、太咸。 食用时将风制食物烹熟食用。
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2019-02-18 11:31:30
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