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电烤箱和微波炉的区别 电烤箱和微波炉哪种好

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2019-01-31

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    很多家庭当中可能都有电烤箱和微波炉,但是许多人在生活中对于电烤箱和微波炉的都不是特别的了解。作为同样可以加热食物的它们,有着太多的相似点,让人常常认为二者功能差不多,买谁都一样。
  其实不然,电烤箱和微波炉在许多方面还是有着本质的,根据烹饪需求的不同,需要选择相应的烹饪利器才能事半功倍。  电烤箱和微波炉的到底有哪些呢?   微波炉和电烤箱是常用的厨房小电器,微波炉经常用来加热食物,而电烤箱常用来烘烤肉类、糕点等。
  那么微波炉和电烤箱都有哪些呢?他们该如何使用呢?跟小编看看吧。   1、加热原理不同   电烤箱的加热原理、让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。
    烤箱则是通过红外线从外部给食品加热。   微波炉的加热原理、通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。
  这个过程是由内而外的。微波炉烧烤功能是发出微波,使食物中的水分子链发生高速振荡生热,是从食品内部给它们加热。     可以用微波炉烧烤功能做蛋糕和面包,但是效果没有烤箱好。
     2、烘焙效果不同   电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水分和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。
       微波炉的主要功能是快速加热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。微波炉利用微波令食物分子高速振动产生热量,在加热的同时,会使食物的水分和营养流失。
  虽然它加热速度很快,但食物也容易变干,假如你放进去的是一个冰冷的馒头,加热后拿出来馒头就会变的硬邦邦的,完全没有软乎乎的感觉。     3、使用方式不同   微波炉加热速度快,加热方便,因此微波炉主要用来快速翻热食物,能节省不少时间;而烤箱用来加热食物就不大适合了,比微波炉多花时间不说,且耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。
    虽然二者都具有食物的加热功能,但是微波炉更加注重快热,也就是说对于许多上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的,如果经常烘焙蛋糕、面包则选择电烤箱要更好一些。
     以上就是我们为大家介绍的关于电烤箱和微波炉的,希望可以帮助到大家。  。

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