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红烧狮子头是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。 材料准备： 五花肉500g，荸荠150g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个 。 盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺。
制作步骤： 1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜 。 &nb...全部
红烧狮子头是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。 材料准备： 五花肉500g，荸荠150g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个 。 盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺。
制作步骤： 1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜 。 2、继续把肉剁的细些 。 3、花椒用温水泡下 。 4、在碗里打两个鸡蛋。 5、然后打散。 6、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。
7、再加入料酒，盐，淀粉搅拌。 8、直到肉馅上劲。 9、把荸荠切成小丁。 10、倒入肉馅里。 11、搅拌均匀。 12、在手里揉成稍大些的丸子。 13、锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头。
14、炸制成金黄色捞出。 15、另起锅，倒入有机酱油，热水，八角，葱段。 16、倒入狮子头。 17、盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好。 18、完工。收起
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