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一，海南的四大名菜：东山羊、加积鸭、和乐蟹、文昌鸡 二，海南风味小吃（还有很多没说完) ~1~椰丝糯米粑 椰丝糯米粑是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉 丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶或者椰子叶包成5厘米 左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。
此粑糍而不腻...全部
一，海南的四大名菜：东山羊、加积鸭、和乐蟹、文昌鸡 二，海南风味小吃（还有很多没说完) ~1~椰丝糯米粑 椰丝糯米粑是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉 丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶或者椰子叶包成5厘米 左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。
此粑糍而不腻，清甜可口，风味独具。它并不注 重馅料，而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘，这才是真正的功夫。 ~2~海南粽 北方的粽为圆锥形，用粽叶包得小巧玲珑，内装糯米，有花样的再在粽中加 上赤豆、红枣。
海南的粽则另有不同：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右， 糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。 热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清 香，后有肉、蛋的浓香，香浓淡兼有，味荤素俱备，大开食者胃口。
~3~鸡屎藤粑仔 鸡屎藤粑仔，是海南米粉小食中的另类，一是名字起得怪，听起来就让人大 倒胃口，二是样子也很怪，看起来让人又倒胃口，不过这东东确实是好食又健 体！“鸡屎藤”因其味有如鸡屎而得名，这种植物在中药中也常使用，据说有清 热解毒、滋阴壮阳、养血保胃之功效。
海南人为了用药于食做出了“鸡屎藤仔 烂”，就是把鸡屎藤叶和大米晒干磨粉，食用时和成面团然后搓成一个个如手指 般大上，下锅煮熟！煮熟后在锅内加入生粉、椰丝、红糖、姜继续煮上五分钟， 这样一锅鸡屎藤仔烂就做成了，看起青乌乌的，吃起来倒是绵绵的，甜甜的还有 一股淡淡的“鸡屎味”（其实是一股很好闻的草药味）。
在农历七月初一，琼海 市家家户户都要吃鸡屎藤粑仔，以抵御即将到来的严寒天气。 ~4~清补凉 夏日的海南，清补凉已经成为海南的一道很美的风景线。它不仅爽口，甘 甜；而且还消署，降火。
海南清补凉不同于广东一带的凉茶，在广东如果你上火 了，主要是以喝凉茶降火为主。 但是凉茶不仅苦，而且难喝。据中医学上说凉茶 虽是降火之物，但不宜多喝。而海南清补凉不但可以降火而且好喝爽口。
做法是 把椰子肉刨成椰子丝，把椰子肉榨成椰子奶。再加上花生、绿豆、葡萄干、空心 粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、凉粉块等，最后往里加冰与糖则大功造 成。 做清补凉椰奶和椰丝是不可少的。
~5~海南粉 海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。而细粉比较讲究，要用多种配 料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌 粉”。白色的细粉拌上磨碎的花生和芝麻，加上牛肉干、酸菜、酱油、蒜泥、豆 芽和熟油，再浇上特别熬制而成浓浓的带有酸笋的汤汁，吃起来非常爽口。
~6~抱罗粉 海南有两种粉都很有名,一种叫“海南粉”，另一种就是“抱罗粉”了,它比 “海南粉”略粗，相传自明代时候起，抱罗粉就已经是海南著名的美食了。该粉 选优质大米精心制粉，粉条白晰细滑，干拌吃(好吃~）配上牛肉干、花生米、芝 麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少许辣椒或胡椒粉，鲜美滑 嫩，香喷可口。
汤吃（没吃过。。。)，配以瘦猪肉、猪肝、猪粉肠、猪肾、猪脾、竹 笋、酸菜等，味道鲜美，多吃不腻。收起
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