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我做苹果派,可做出来的派皮是硬邦邦的，怎样才能变得松脆一点呢？和派皮的面的时候，要不要加一点小苏打呢？ 我刚买了一个烤箱，已经试了三次，可做出来的总是差强人意。
用料：黄油１００克，砂糖２００克，鸡蛋１００克，面粉２００克，苹果８５０克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。
做法：
1。将黄油用木棍砸软，和砂糖（１００克），鸡蛋５０克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用２／３的油面擀成一片，放入排盘，放入微波炉烤至九成熟取出，作为排底。
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用料：黄油１００克，砂糖２００克，鸡蛋１００克，面粉２００克，苹果８５０克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。
做法：
1。将黄油用木棍砸软，和砂糖（１００克），鸡蛋５０克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用２／３的油面擀成一片，放入排盘，放入微波炉烤至九成熟取出，作为排底。
2。将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖１００克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平
3。将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块１２块。
色金黄，清香爽口,味道真的很不错的
大家可以试试!
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